Chocolat ou chocolat ? L’histoire du voyage magique du cacao

La Cucina Italiana

L’histoire européenne du chocolat débute au XVIe siècle, lorsque Hernán Cortés, débarqué sur les côtes de l’actuel Mexique, découvre une boisson prodigieuse, car élaborée à partir de fèves de cacao, considérée par les populations américaines comme la nourriture des dieux et une précieuse monnaie d’échange. …

Pain au cacao pour mortadelle

Pain au cacao pour mortadelle

Étape 1 Pour la recette du pain au cacao pour la mortadelle, rassemblez tous les ingrédients dans un grand bol et mélangez-les avec 350 g d’eau (idéalement à l’aide d’un mélangeur planétaire). Vous obtiendrez une pâte très molle et collante. Étape 2 Couvrez-le d’un torchon …

Maritozzo au cacao : la recette signature

La Cucina Italiana

Vous vous demandez pourquoi ils en font un incroyable à Avellino cassis de cacao? Voici les réponses. Car Maritozzo est un classique, mais comme tous les classiques il est revisité. Mais ce n’est pas tout : à Milan, c’est devenu tendance ; ils nous ont …

Tarte au cacao à la crème de riz

Tarte au cacao à la crème de riz

Apprenez à cuisiner en ligne avec La Cucina Italiana Commencez à cuisiner maintenant : essayez gratuitement pendant 14 jours, annulez quand vous le souhaitez. Accédez à des dizaines de cours en ligne, sans limites Prenez de nouvelles leçons chaque semaine Apprenez des chefs professionnels, avec …

Mousse au cacao : plus légère sans crème ni œufs

Mousse au cacao : plus légère sans crème ni œufs

Un dessert à la cuillère que vous pourrez déguster à tout moment de la journée sans trop culpabiliser. Voici nos astuces Pour préparer une délicieuse mousse au cacao super légère, vous devez réduire les sucres et les graisses, sans sacrifier le goût.Voici trois recettes à …

Tartare de boeuf, noisettes et fèves de cacao

Tartare de boeuf, noisettes et fèves de cacao

Ingrédients 400 g de rumsteck de boeuf 100 g de noisettes pelées 100g de pain brioché 100g d’huile d’arachide 10 g de pâte de noisette 10g de fèves de cacao un jaune le vinaigre câpres salées Huile d’olive vierge extra sel Durée: 40 minutes Niveau: …

Biscuits sablés au beurre de cacao, noisettes et figues

Biscuits sablés au beurre de cacao, noisettes et figues

Ingrédients 355 g de farine 00 180 g de sucre muscovado 140 g d’huile d’olive extra vierge 115 g de farine de noisette 70 g de beurre de cacao sel 45g de jaunes d’oeufs 35 g de figues fraîches Durée: 50 minutes Niveau: Moyen Dosage : …

Cheesecake au cacao et framboises

Cheesecake au cacao et framboises

Ingrédients 600 fromages frais à tartiner 200 g de sablés cacao 200g de crème 180g de sucre 60g de beurre 60g de chocolat noir 50g de noisettes 30 g de cacao amer 20 g de gélatine alimentaire en feuilles 3 paquets de framboises de 125 …