Cacio et Pepe

Cacio et Pepe

Cacio e pepe est une recette d’une simplicité trompeuse à préparer. Ce plat de pâtes italien classique ne nécessite que trois ingrédients : des pâtes, du poivre fraîchement moulu et du vrai fromage pecorino Romano. Crédits photo : Andrea Gralow Chaque fois que je suis à …

Spaghetti cacio e pepe… froid

La Cucina Italiana

Cacio e pepe fait partie de ces recettes traditionnelles qu’on a presque peur de varier. Peu d’ingrédients, des techniques de cuisson de base, résultat avec un goût parfait. Mais avouons-le, la créativité est l’âme de la cuisine et nous aimons essayer quelque chose de différent …

Cacio e pepe cétogène existe maintenant et c’est délicieux

La Cucina Italiana

Ils viennent de l’inventer un fromage et poivre noir cétogène, et aussi une carbonara et une gricia dans la même version. L’autre bonne nouvelle ? Ce ne sont pas les seules recettes de la vraie et bien-aimée tradition romaine qui peuvent maintenant être consommées « keto » …

Cacio e pepe : 7 conseils pour ne plus faire d’erreurs

La Cucina Italiana

L’un des entrées les plus célèbres de la cuisine du Latium et le pâtes au fromage et au poivre. Pour le faire, vous n’avez besoin que de trois ingrédients: pâtes, fromage et poivre. Facile n’est-ce pas ? Pas exactement. Les quelques étapes, qui semblent super …

Maccheroncini cacio e pepe, citron vert et poutargue

Maccheroncini cacio e pepe, citron vert et poutargue

LE maccheroncini cacio e pepe, citron vert et poutargue ils sont une entrée avec une combinaison de saveurs surprenante et inattendue, une variation du traditionnel cacio e pepe. Le Pecorino Romano, au goût intense et salé, se marie parfaitement avec le piquant du poivre noir. …

Amatriciana, carbonara, cacio e pepe : les secrets révélés

Amatriciana, carbonara, cacio e pepe : les secrets révélés

Recherchez des conseils et des suggestions pour cuisiner d’excellents premiers plats romains tels que amatriciana, carbonara et cacio e pepe? Vous êtes au bon endroit. Nous avons demandé qui a fait la meilleure carte de visite de ces recettes – avec une touche d’originalité fantaisiste. …

Cacio & Pepe Day, 14 novembre : le programme

La Cucina Italiana

L’événement veut également célébrer le début de la septième semaine de la cuisine italienne dans le monde qui commence le 14 novembre et se termine le 20 novembre. Y participeront également 30 étudiants du Master en Food & Wine Communications de l’Université IULM de Milan. …

Roberto Benigni et cacio e pepe, un poème extraordinaire

La Cucina Italiana

La 27 octobre c’est l’anniversaire du grand artiste Roberto Benigni, qui cette année met 70 bougies sur le gâteau. Acteur à la comédie intelligente et mélancolique, réalisateur et scénariste, il a conquis le grand et le petit écran à partir des années 70, devenant un …

Cacciani, cent ans de Cacio e pepe dans les Castelli Romani

La Cucina Italiana

L’équipe Cacciani Daniele Santi Photographie Les spaghettis en sauce aux boulettes de viande chez Cacciani ne sont pas servis, mais il existe de nombreux plats qui ont sanctionné sa fortune, tous fortement liés aux traditions, de Caccianelli alla Poldino (raviolini farcis à la crème, parmesan, …