Le café est une émotion entièrement italienne : la science le prouve

La Cucina Italiana

Les résultats de l’étude Dans chacun des sous-groupesLes valeurs de la réponse émotionnelle se sont révélées extrêmement positives: c’est-à-dire que le café évoquait des sensations d’agrément et de confort. Pas seulement: dans tous les tests, les participants ont identifié un lien entre le café et …

Café au bar : comment se comporter au comptoir

La Cucina Italiana

Café au bar, et comment le prends-tu ? Ne nous perdons pas dans les préambules. Entrez dans le bar en bas le matin, après avoir acheté mon journal papier préféré, et m’être approché du comptoir sans avoir à commander car les enfants connaissent mes habitudes, …

Crème au café et mascarpone : pour votre pandoro à Noël

La Cucina Italiana

Êtes-vous un amoureux de Pandoro ? L’avez-vous déjà acheté pour Noël ? Alors commencez aussi à penser à crème au café et mascarpone pour le pandorocar cela ne doit jamais manquer sur la table.Pourquoi pas une crème anglaise ? Pourquoi pas simplement de la crème …

Le consul funéraire : Naples, le café (et le moka des morts)

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Manger pour exorciser la peur, la solitude, pour combler le vide d’une mort. Le consul funéraire sert également à cet effet: c’est de la nourriture, de la nourriture, que les anciens Grecs et Romains offraient déjà aux familles des défunts. Un cadeau pour réconforter l’âme …

Café en cuisine : deux recettes de Viviana Varese

La Cucina Italiana

Le café dans la cuisine peut-il être un ingrédient ? Question rhétorique : bien sûr oui. Surtout si c’est de la qualité. C’est ce que démontre la chef Viviana Varese qui a proposé un intéressant voyage gastronomique de la Sicile à la Colombie, sur des …

Lavazza célèbre la Journée internationale du café

Lavazza celebrates the International Coffee Day

Caféintroduit au XVIe siècle, a joué un rôle central dans culture italienne depuis. Pour la majorité, il incarne le rituel phare du quotidien. Expressosous ses diverses formes, va au-delà d’une simple boisson – il représente une tradition quotidienne qui unit tout. Lavazzala marque de café …