Étape 1 Pour la recette des calzones fourrées à la viande, coupez la viande en petits morceaux au couteau et réduisez-la en tartare. Récupérez-le dans un bol et assaisonnez-le avec un brin de persil haché, du poivre, 1 gousse d’ail et l’oignon finement haché, 1 …