Les pâtes italiennes vont dans l’espace. Il se mettra en orbite 10 janvier avec la mission Axiome 3 direction l’ISS, la Station spatiale internationale. Un lancement historique, qui marquera le début de laProjet italien de nourriture spatialeun nouveau projet pour raconter les valeurs universelles de …
Étiquette : candidature
Cuisine italienne et biodiversité : la candidature qui valorise le territoire italien
L’Unesco comme institution de culture et de dialogue, comme lieu de discussion et de beauté, comme espace d’espoir et d’avenir. En passant aussi de l’héritage illimité qui embrasse la tradition de la cuisine italienne. À l’occasion de Jour de la Républiquedans le cadre des activités …
Le professeur Montanari et la candidature de la cuisine italienne à l’UNESCO : « Ce n’est pas qu’une question de recettes »
Peut-être discuter de petits changements dans les recettes ?« On discute, à la limite on se dispute, mais on partage. On parle de biodiversité culturelle, de culture immatérielle. On ne parle pas de produits ou de recettes, même si en ce sens les recettes sont déjà …
La candidature de la cuisine italienne à l’UNESCO : et maintenant ?
Que pouvons-nous faire maintenant pour aider la candidature?«Penser et mener des initiatives en continu, sans jamais se lasser. La cuisine italienne, dit-on, est le rituel collectif de tout un peuple. A l’intérieur, il y a de tout, de la cuisine maison à la haute cuisine. …
Carlo Cracco sur la candidature: « Aujourd’hui, nous faisons l’histoire »
Pour la première fois de l’histoire, deux ministères, celui de l’agriculture, de la souveraineté alimentaire et des forêts et celui de la culture, vont collaborer sur une candidature à l’UNESCO. Avons-nous, nous les Italiens, commencé à créer un système ?«Eh bien le but est commun …
Cristiano Tomei : « La candidature à l’UNESCO ? Je dirais un devoir »
Nous parlons aux chefs Christian Tomei à l’occasion de la candidature officielle de la cuisine italienne au patrimoine de l’UNESCO. La rédaction de « La Cucina Italiana » travaille depuis trois ans, soutenue par les grands protagonistes de notre culture gastronomique, sur ce projet collectif. On en …
« Carrière et recherche de truffes » : ok pour la candidature au patrimoine de l’Unesco
Hier, la commission a officiellement confirmé l’avis positif. La valeur de la tradition millénaire du made in Italy est reconnue. La décision finale est attendue mi-décembre Seul, la nuit ou à l’aube. Dans les bois, dans la brume, avec une torche et accompagné uniquement de …