L’augmentation des coûts de tous les produits, du prix du carburant aux frais de carte de crédit, a fait grimper en flèche le prix des aliments dans les épiceries, Rodney McMullen, PDG de Kroger (sur la photo) a déclaré mercredi au tribunal dans le Fusion …
Les nouvelles tendances en matière de livraison de repas : « Mood food » : la nourriture est une émotion Nous avons finalement réalisé à quel point il est important de redéfinir les priorités, c’est-à-dire se remettre au centre dans un monde qui évolue de …
On sait par les documents que le grand poète dandy avait des goûts très précis : dans la cuisine il avait mis une « harpe de cuisine », c’est-à-dire une cadre pour pâtes guitare, pour rappeler sa prédilection pour les délices des Abruzzes. Il aimait …
Engagement Pour les expertsDurée 1h50plus 24 heures de refroidissement INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES650 g de chou-fleur200 g de filet de thon frais200 g d’oignon de Tropea100 g de céleri – 100 g de carottes100g de farine 00100 g de chapelure100 g de pain panko100 g …
« Outre le menu, aujourd’hui nous avons aussi … » est la phrase que l’on entend le plus souvent dans les trattorias et restaurants les plus branchés de Milan et d’ailleurs. Quelles seraient les nouvelles ? Autrefois on l’appelait simplement menu du jour, on l’écrivait sur un …
La salle à manger du restaurant Ottocentodieci, avec la cuisine ouverte Certains échantillons Le voyage Sannazzaro – Naples et retour commence par un apéritif qui, m’explique le maître bien formé Benito Langellaqui est également barman, est une réinterprétation du Coca Cola et des chips : …
Un grand crédit doit être accordé à Paolo Griffa, l’un des talents acclamés de la cuisine italienne. En période de reflux culinaire évident, le piémontais de 30 ans – de la terrasse du Petit Royal étoilé, restaurant gastronomique du Grand Hôtel Royal et Golf de …
Avec quels critères sélectionnez-vous les vins de votre carte ? Chaque fois que nous décidons d’inclure un vin au menu, c’est parce que nous l’avons vraiment aimé. On le goûte et on essaie de comprendre surtout si dans ce vin il peut y avoir une …
Si vous aimez le panettone, vous n’arrêterez pas d’en manger à San Biagio. Voici comment en faire le protagoniste de la table grâce à la plateforme originale de Loison, Panettone Insolito Cette saison de l’année, les grandes surfaces écoulent les stocks invendus de panettone en …
Mediterranea 2021 est le nom de la nouvelle carte du chef Taglienti, chef invité à la Terrazza du légendaire Hotel Splendido de Portofino. Découvrons ensemble avec Fiammetta Fadda S’il y a une chose pour laquelle on est bien disposé en s’asseyant au restaurant, c’est d’être …
