La festivals dans Lombardie en été, ce sont des événements à ne pas manquer pour ceux qui sont en vacances dans les montagnes de la Valteline ou de Bergame, pour ceux qui font un voyage hors de la ville « al fresco », mais aussi pour ceux …
Nettoyez l’oignon de printemps et hachez-le; le faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile, puis ajouter les épinards et cuire avec une pincée de sel, pendant 5-6 minutes, jusqu’à ce qu’ils soientramolli; ajouter les chardons, les aromatiser et libérer la poêle en gardant …
Pour la recette du burger aux champignons Portobello et radicchio, nettoyez les champignons en enlevant les résidus et en coupant les tiges. Badigeonnez-les d’un filet d’huile, quelques gouttes de sauce soja et faites-les cuire à 180°C pendant environ 15 minutes. Hacher la tête de radicchio, …
Pour la recette topinambour, champignons et sabayon pecorino, laver et brosser très bien le zeste de topinambours ; faites-les bouillir dans une grande quantité d’eau non salée pendant 30 à 45 minutes, selon la taille. Égouttez-les sur du papier absorbant, ouvrez-les en deux avec les …
Pour la recette de l’escalope aux champignons, coupez les champignons en morceaux. Farinez les tranches de viande dans la semoule et faites-les cuire à feu vif avec le beurre clarifié 1 minute de chaque côté, assaisonnez de sel. Retirez-les de la poêle et laissez-les reposer. …
Ingrédients 150 g de carpaccio de veau 40 g d’huile d’olive extra vierge 4 champignons de Paris 1 branche de céleri moutarde vinaigre de cidre de pomme ciboulette sel poivre Durée: 15 minutes Niveau: Facile Dosage : 2 personnes Préparation 1 Pour la recette du carpaccio …
Ingrédients pour CRESPELLE 200 g de lait 80 g de farine 8 g de beurre 1 oeuf 1 jaune sel Ingrédients pour la FABRICATION 200 g de lait Noix de muscade 35 g de fromage type Asiago 25 g de beurre 25 g de farine …
Ingrédients 1 poitrine de poulet entière désossée avec la peau 450 g de purée de tomates 8 langoustines 4 tranches de pain aux céréales 1 oeuf Ail le beurre citron vin blanc champignons de Paris nettoyés huile d’olive extra vierge sel poivre Durée: 1h30 Niveau: …
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Ingrédients 1 kg de potiron noix de beurre 350 g de ricotta 200 g de champignons cardoncelli 200 g de cèpes 150 g de crème fraîche 100 g de lait 45 g de pécorino râpé 4 œufs thym huile d’olive extra vierge sel poivre Durée: …
