Le chef Alberto Basso est le nouveau président de JRE-Italie

La Cucina Italiana

Un changement de garde au nom de la continuité, avec un regard attentif et tourné vers l’avenir : commence ainsi une période d’innovation de quatre ans pour JRE-Italia qui, à l’occasion de l’assemblée annuelle des membres, a élu le nouveau président Alberto Basso, chef patron …

Musicien et chef, semblables dans la recherche de la même harmonie

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Comment ça se fait musicien e cuisiner ils sont similaires? Qu’est-ce qu’ils ont en commun? Enrichir je moments conviviaux écouter de la musique est une coutume très ancienne, et un véritable genre musical, entre le XVIIe et le XVIIIe siècle, était appelé « musique de …

Tagliatelles aux marrons : la recette du chef à réaliser à la maison

La Cucina Italiana

Le tagliatelles aux marrons ils sont une manière alternative de mettre à table les reines de l’automne, en utilisant leur farine. Recette née entre l’arrière-pays ligure et la Lunigiana, les tagliatelles aux marrons sont normalement combinées avec d’autres grands ingrédients de saison comme les champignons …

Chef Casini : « Il n’y a pas qu’une seule cuisine italienne ! »

Chef Casini: “There is not just one Italian cuisine!”

Gianluca CasiniChef du restaurant L’Arte à CucinaNouvellement établi président de l’Association des chefs italiens en Allemagne Je vis en Allemagne depuis plus de vingt ans et ce qui m’a amené ici dans le nord de la Westphalie, c’est uniquement la curiosité. Je souhaitais évoluer professionnellement …

5 astuces de chef pour faire une salade de riz (mieux que ça)

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5 astuces de chef pour faire une salade de riz (mieux que ça) Galerie7 Photos De Margo Schachter Parcourir la galerie L’salade de riz et le plat d’été, l’un des Italiens les plus aimés – et l’un des plus maltraités. Vous finissez par faire bouillir …

The Mountain Chef Unplugged 2023 : voici le gagnant

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Le défi annuel en plein air de l’association culinaire du Tyrol du Sud a eu lieu le dimanche 18 juin Extension SKV dans le paradis naturel de Schwemmalm à Val d’Ultimo. Cinq jeunes chefs se sont défiés en plein air, sans électricité et plongés dans …

Le chef Anthony Genovese enseigne la cuisine à la télévision

Le chef Anthony Genovese enseigne la cuisine à la télévision

Antoine Genovese fait ses débuts à la télévision. Le chef doublement étoilé du ** Clown** de Rome vient Su temps réel avec Tous ensemble en cuisine, une nouvelle émission de cuisine dans laquelle les familles cuisinent directement depuis chez elles en lien avec lui, Anthony …