Les pêches pratiquement dégoulinantes de soleil cèdent la place au fromage de chèvre crémeux et à la subtile bouchée d’une vinaigrette de Dijon dans cette recette de salade de pêches qui embrasse l’été à chaque bouchée ! Cette salade de pêches colorée se prépare en …
Étape 1 Pour la recette des tortiglioni au ragoût de chevreau, cédrat et menthe, coupez la viande de chevreau en petits cubes. Étape 2 Hacher le céleri, la carotte et l’échalote. Les ramollir dans une casserole avec 20 g de beurre et un bouquet de …
Étape 1 Pour les chips de chou noir aux graines de sésame et fromage de chèvre, pelez les feuilles de chou, séchez-les et essuyez-les. Étape 2 Assaisonnez-les avec un peu d’huile et de sel et placez-les au four à micro-ondes en mode Friture pendant 1 …
Étape 1 Pour la recette du risotto épicé aux carottes et fromage de chèvre, épluchez les carottes, coupez-les en petits morceaux et récupérez-les dans une casserole avec 15 g de beurre, 5-6 gousses de cardamome, 2 cuillères à café de graines de coriandre, 2 de …
Étape 1 Pour la recette de cèpes à la fondue de chèvre, coupez la toma en petits morceaux et faites-les tremper dans du lait dans une petite casserole (dans laquelle vous ferez ensuite cuire la fondue). Laissez-les ramollir pendant 30 minutes. Étape 2 Mélanger la …
UN recette simple et rapide à faire maison, avec peu d’ingrédients et effet assuré : le risotto au fromage de chèvrequi devient excellent avec le crémeux de chèvre. En fait, le protagoniste de ce premier plat est le fromage de chèvre à pâte molle primé …
Faites griller le riz à sec dans une casserole pendant 2 minutes, mouillez-le abondamment avec l’eau bouillante de cuisson des pois et faites cuire environ 15-16 minutes, en ajoutant progressivement de l’eau. A la fin, salez et poivrez, incorporez la crème de petits pois, le …
Ingrédients 200 g de fromage de chèvre 100 g de cacahuètes grillées en coque 40 g de carotte 40 g de lait 30 g de céleri 20 g d’oignon blanc 6 crevettes rouges la glace vin blanc Fromage pecorino pousses de shiso (basilic japonais) ou …
Ingrédients 320 g de farine 00 150 g de ricotta de chèvre 120 g de tomino de chèvre 100g de chèvre frais 80 g de farine de chanvre 50 g de blettes 4 jaunes 2 oeufs Grana Padano Dop lait huile d’olive extra vierge bouillon …
Ingrédients pour CELERI RAPA 750g de lait de chèvre 200g de beurre 2 céleri-rave de taille moyenne huile d’olive extra vierge sel poivre noir Ingrédients pour CHAMPIGNONS ET RADICCHIO 160g de champignons 150g de bouillon de légumes 60g de beurre 50 g de vinaigre de …
