Il y a un plat qui incarne surtout l’essence d’un été dans le Cilento : la ciauredda. Le retrouver le même d’une maison ou d’un pays à l’autre est pratiquement impossible, puisque chacun a sa façon de le préparer (et de l’appeler). Mais à la …
Étiquette : Cilento
Chiara Maci et Cilento : ses bonnes adresses pour bien manger
Parler avec Claire Maci il est toujours inspirant : il n’arrête jamais et quand il le raconte ça me donne envie de le faire. La première nouvelle est un podcast intitulé Portraits de famille dans lequel le présentateur et influenceur alimentaire raconte les histoires de …
Anchois façon Cilento : farcis et frits pour un goût unique
Le anchois ils sont toujours bons. Si il y en a un recettecependant, ce qui rehausse leur goût et les rend « inoubliables » est celui de Anchois à la Cilento ou « mbuttunate ». La Campanie, c’est connu, est très riche en plats de dal saveur …
Comment choisir la mozzarella du Cilento
L’Italie possède une richesse et une variété de produits naturels et transformés unique au monde, des traditions les plus anciennes aux innovations les plus contemporaines. La voyage pour découvrir et améliorer notre bontésouvent méconnu loin des zones de production. In muzzarella ind’à murtedda Sur le …
Cilento à Milan, nouvelle ouverture
Le moment est enfin venu : en avril, il ouvrira Modusce qui conduira pour la première fois à Milan le Cilento le plus authentique. Et cela ne pouvait être que lui, le boulanger et pizzaiolo du Cilento par excellence, Paolo De Simoneancien créateur et créateur …