Veau au beurre clarifié au cognac

Veau au beurre clarifié au cognac

La consistance la plus tendre, presque fondante et la saveur la plus élégante sont obtenues avec la technique spéciale que Gualtiero Marchesi a enseignée au jeune Oldani, découvrez-la dans cette recette Ingrédients 1kg de beurre 50g de cognac 250g de veau Durée: 1h40 Niveau: Facile …