Propose-moi plats principaux la viande est toujours un dilemme. Que proposer pour varier un peu sur le thème ? Inspirez-vous deL’automnepar exemple avec le côtes de Cochon aux raisinsune combinaison gagnante, grâce à l’acidité et la douceur des raisins. Pour préparer ce plat de viande, …
Étiquette : Côtes
Recette Côtes levées marinées au miel et épices
Pour la recette des travers de porc marinés au miel et aux épices, disposer les travers de porc sur une grande feuille de papier cuisson, saler, poivrer et masser la viande ; assaisonnez-le avec du miel des deux côtés puis avec quelques cuillères à soupe …
Côtes d’agneau en croûte d’amandes et truffes
Apprenez à cuisiner en ligne avec La Cucina Italiana Commencez à cuisiner maintenant : essayez gratuitement pendant 14 jours, annulez quand vous le souhaitez. Accédez à des dizaines de cours en ligne, sans limites Prenez de nouvelles leçons chaque semaine Apprenez des chefs professionnels, avec …
Pampanella, côtes levées épicées
Cette spécialité du Molise, qui a son cœur à San Martino in Pensilis, contient déjà dans le nom des traits de sagesse de la gastronomie archaïque mais contemporaine dans la modernité et le goût. Le porc est sorti de la marinade à l’ail, au piment …
Côtes de boeuf aux câpres et sauce moutarde
Ingrédients 1 kg 2 côtes de bœuf (3,5-4 cm d’épaisseur) 300g de lait 140 g de câpres salées 50 g de beurre clarifié moutarde rustique estragon vin blanc sec Huile d’olive vierge extra sel poivre Durée: 25 minutes Niveau: Facile Dosage : 4 personnes Dessaler les …
Haut, moyen et bas : les meilleures côtelettes (ou plutôt côtes levées) de Milan
Voici les meilleurs endroits pour déguster la côtelette milanaise, haute ou basse, de l’étoilée à la trattoria, selon vos goûts et vos poches Nous ne nous engageons pas dans le thème séculaire s’il escalope – en effet la côtelette – était la variante milanaise de …
Côtes levées au cidre
Ingrédients 2 g de côtes de porc 500g de cidre poudre de piment paprika doux sel Durée: 1h15 Niveau: Facile Dosage : 4 personnes Pour la recette côtes levées au cidre, préparer un mélange d’épices avec une pincée de sel, 1 cuillère à soupe de sucre, …
Côtes de porc panées aux gressins et aux noisettes
Ingrédients 700 g 4 côtelettes de porc avec os 300 g de gressins à la turinoise 150 g de farine 00 30 g de noisettes grillées pelées 5 œufs 1 tête d’endive 1 bouquet de pissenlits tomates cerises séchées vinaigre balsamique miel d’acacia Beurre huile …