Étape 1 Pour la recette de focaccia au cresson avec oignons frits, petits pois et anchois, préparez le biga pour la focaccia : mélangez 60 g de farine, la levure de bière et 60 g d’eau dans un bol. Nettoyez bien les bords du bol, …
Étiquette : cresson
Artichauts noirs à la crème de cresson
LE artichauts fondants à la crème de cresson c’est un accompagnement printanier qui accompagne très bien les plats principaux à base de viande. Pour rendre le plat plus complet et intéressant, une crème de cresson et des flocons de ricotta fumée. Petit conseil : pour …
Bœuf royal, pommes de terre rôties et sauce au cresson
Le bœuf royal, pommes de terre rôties et sauce au cresson c’est un deuxième plat satisfaisant vraiment appétissant. Le chef recommande d’obtenir la viande la veille et de la laisser dans la partie supérieure du réfrigérateur, à découvert, afin que la surface exposée à l’air …
Recette Strascinati au cresson aux calamars
Fariner le plan de travail; diviser la pâte en petits morceaux et la pétrir en surface, en obtenant des pains d’environ 3 mm de diamètre; coupez-les avec un couteau en obtenant des cylindres d’environ 4 cm de long; farinez-les légèrement et faites-les glisser sur le …
Recettes au cresson : 10 idées délicieuses
Avant de préparer de délicieuses recettes à base de cresson, essayons de mieux connaître ce détail plante aromatique. Comme le brocoli, le chou-fleur et la roquette, le cresson fait partie de la famille des crucifères et se divise en trois variétés : cresson, cresson anglais …
Cresson, cassone et piadina : quelles différences ?
Et connaissez-vous les différences ? Voici les plats les plus célèbres de la tradition culinaire de rue d’Émilie-Romagne dans leurs variations et distinctions. Découvrez-les avec nous ! Commençons par les distinctions. Les cresson il ne faut absolument pas le confondre avec le piadina, même si …
Poisson blanc pané et frit au cresson
Ingrédients 250 g de cresson propre 4 corégone 2 échalotes 2 oeufs pâte d’olive farine chapelure huile d’arachide Mayonnaise sel Durée: 1h Niveau: Moyen Dosage : 4 personnes Pour la recette corégone pané et frit au cresson, blanchir le cresson dans de l’eau bouillante salée pendant …