La meilleure recette italienne d’aujourd’hui est un premier plat : le Risotto au Safran avec aspergesfromage à pâte molle et bacon Croustillant, symbole des saveurs lombardes simples, qui parlent d’ingrédients locaux et de saison. Il nous l’a envoyé Giovanna Tettamanti de la province de Varèse, …
Étape 1 Pour la recette de gnudi au potiron et au speck croustillant, coupez le potiron en gros morceaux et faites-le cuire 15 minutes à l’autocuiseur, dans le panier vapeur. Sinon, faites-le cuire au four à 180°C pendant 20-25 minutes. Étape 2 Séparez la pulpe …
Chiacchiere, frappe, lies, comment appelle-t-on ces douceurs typiques du Carnaval ?Nous avons opté pour le frappé et avons décidé de vous proposer une variante différente.Essayons le frappé au four en une seule version il ne vous décevra pas car nous en avons essayé plusieurs et …
Êtes-vous fatigué du fenouil bouilli ou de la salade? Pour un plat d’accompagnement très facile, rapide et différent, essayez-le fenouil croquantun vrai délice qui surprendra même ceux qui n’apprécient peut-être pas beaucoup le fenouil. Ils se préparent en un clin d’œil, et la procédure est …
Étape 1 Pour la recette des spaghettis, crème d’artichaut et lard croustillant, coupez le lard en fines lanières et faites-le dorer à la poêle avec un filet d’huile ; lorsqu’il est doré et croustillant, égouttez-le sur du papier absorbant et laissez-le sécher. Étape 2 Pelez …
Étape 1 Pour la recette des spaghettis au safran, oursins, quinoa croustillant, faites griller 30 g de pistils de safran dans une casserole avec une pincée de sel et un filet d’huile. Mouiller avec 2 litres de bouillon de poisson, porter à ébullition et cuire …
Étape 1 Pour la recette du croustillant coco-gingembre et yaourt à l’huile d’olive, râper finement le gingembre ; couper la noix de coco en flocons à l’aide de la râpe à gros trous. Mélanger le yaourt avec le jus de 1/2 citron. Étape 2 Faire …
Bacon croustillant, fumé ou sucré, mais aussi bacon ou guanciale, grand protagoniste de nos plats régionaux : dorés à la poêle ou cuits au four, ils se transforment en touches croquantes et délicieuses, qui donnent plus de saveur aux plats d’automne et d’hiver. Bacon, bacon, …
Fouetter 50 g de jaunes d’œufs au bain-marie avec 15 g de sucre, une pincée de sel et le jus de melon réduit ; lorsqu’ils ont atteint 40°C (mesurer au thermomètre), les retirer du bain-marie et continuer à fouetter jusqu’à ce que le mélange soit …
On le reconnaît dans les champs et sur les bords des chemins grâce aux fleurs jaunes et à la forme dentée des feuilles dont dérive le terme populaire de « pissenlit ». Le pissenlit, qui a une noble histoire parmi les remèdes naturels pour ses effets digestifs …
