Polenta croustillante, bienvenue à l’automne

La Cucina Italiana

La meilleure recette italienne du jour est polenta croustillante, un plat de bienvenue pour l’automne, très délicieux, car il utilise certains des ingrédients les plus délicieux de la saison, comme les champignons et le potiron. Il nous a été proposé par Paolo Cantagallo, 29 ans, …

Ossobuco recomposé avec crème de riz au safran et chapelure croustillante

Ossobuco recomposé avec crème de riz au safran et chapelure croustillante

L’ossobuco recomposé avec crème de riz au safran et chapelure croustillante c’est une réinterprétation de l’ossobuco traditionnel milanais, où le risotto au safran est réduit à une crème sur laquelle on dépose l’ossobuco effiloché, la mie de pain croustillante et les noisettes. L’ossobuco est obtenu …

Recette Champignons au four avec polenta croustillante

Recette Champignons au four avec polenta croustillante

Polyvalents, faciles à cultiver et alliés valables d’un point de vue nutritionnel, les champignons ont la capacité de pousser et de s’adapter même aux sols les plus difficiles. Ils sont riches en protéines et en fibres et, grâce à leur forte saveur, sont un substitut …

Comment faire une frite croustillante : voici nos astuces

Comment faire une frite croustillante : voici nos astuces

On peut dire que le friture à la fois l’un des plaisirs de la vie et donc c’est important faites-le de la bonne façon pour vous donner beaucoup de joie! Pour préparer une frite plus croustillante et définitivement irrésistible il y a des dieux petits …

Côte de porc avec polenta croustillante

Côte de porc avec polenta croustillante

Ingrédients 4 mcx de côtes de porc sur l’os 250 g de farine de maïs jaune 125g de crème fraîche échalote moutarde mon chéri fécule de maïs beurre commun ou clarifié Romarin bière blonde huile d’olive extra vierge sel Durée: 1h30 Niveau: Moyen Dosage : 4 …

Flan aux herbes avec gaufrette croustillante et sauce aux œufs

Flan aux herbes avec gaufrette croustillante et sauce aux œufs

Ingrédients 600 g d’herbes 270g de farine 200g de lait 200g de crème fraîche 120g de beurre 4 œufs 3 jaunes d’oeufs huile de graines fécule de maïs huile d’olive extra vierge sel poivre Durée: 1h30 Niveau: Moyen Dosage : 12 pièces Pour la recette du …