Ingrédients 400 g de pulpe de tomate 300 g de palourdes 300g de moules 300 g de lotte à nettoyer 300 g de turbot à nettoyer 200 g de semelle à nettoyer 200 g de bar à nettoyer 8 crevettes mante 4 crevettes 4 crevettes …
Étiquette : crustacés
Spaghettis aux crustacés et caviar
Ingrédients 1/2 kg de moules 1/2 kg de palourdes 360g de spaghettis 20g de caviar 12 crevettes rouges 12 scampis 1 homard la glace ciboulette chaux Huile d’olive vierge extra sel Durée: 50 minutes Niveau: Moyen Dosage : 4 personnes Pour la recette spaghettis de crustacés …
Un été riche en poissons, mollusques et crustacés : avis d’experts
Que demander au poissonnier ? Comment conserver le poisson ? Celles-ci et bien d’autres informations utiles dans les conseils de l’expert Nando Fiorentini, ancien pêcheur d’Argentario et aujourd’hui chef des poissonniers Eataly Le poisson d’été est roi, pour sa légèreté et sa polyvalence. Nous avons …