Qu’il ait comme clients Madonna (il veut toujours la même table, étrange hein), Robbie Williams, Johnny Depp ou les Beckham n’est pas surprenant. La vérité c’est que Giorgio LocatellMoi, originaire de Corgeno (hameau de Vergiate, province de Varese), j’étais le chef italien le plus célèbre …
Étiquette : cuisine
Cuisine italienne février 2024 : crêpes, polenta et nombreux desserts
Février, un mois court (bien que cette année soit plus long d’un jour), mais intense, joyeux et crépitant. Et aussi très gentil, en effet Fabio Fazio est venu dans notre cuisine et a préparé avec le directeur, Maddalena Fossati Donderodeux délicieux chocolats fourrés à la …
La cuisine italienne à l’honneur au Winter Fancy Food Show
Quatre jours après le Lancement d’Axiom 3 depuis le Centre spatial Kennedy à Cap Canaveralcatapultant Excellence culinaire italienne dans l’espace pour la première fois, les projecteurs brillent une fois de plus cuisine italienne – un espoir du patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO. Au milieu du …
Iginio Massari pour l’affiche « Maître de l’art de la cuisine italienne »
Iginio Massari, le grand maître pâtissier et président de l’APEI, pourrait également devenir pertinent au niveau législatif en Italie. En fait, cela vient de SIGEP 2024 » la nouvelle qui circule dans les médias nationaux selon laquelle nous sommes dans la dernière étape du processus …
Événements aux États-Unis dans le cadre de la Semaine de la cuisine italienne dans le monde
Voici un aperçu de quelques-uns des événements qui ont eu lieu aux États-Unis WASHINGTON DC L’Ambassade d’Italie a organisé un atelier de deux jours avec des élèves des collèges et lycées pour promouvoir les principes de la diète méditerranéenne comme modèle d’alimentation traditionnelle, saine et …
La 8ème édition de la Semaine de la Cuisine Italienne dans le Monde
Plus de 40 événements ont eu lieu à travers les États-Unis en novembre 2023 pour le huitième édition de la Semaine de la Cuisine Italienne dans le Monde, une initiative créée par le ministère des Affaires étrangères. Le thème 2023 était intitulé : « À …
Cuisine et musique : accords et désaccords
Quels sont les accords et désaccords entre la cuisine et la musique ? Là les pâtes appellent le parmesan (ou pecorino) et rejette la polenta ; L’le rôti appelle l’ail (et romarin) et repousse le basilic ; Le cotechino appelle la purée (ou lentilles) et rejette …
10 curiosités sur l’avocat et 10 façons de l’utiliser (en cuisine et ailleurs)
Que savez-vous deavocat? Nous savons que de nombreuses questions se posent toujours à propos de ce produit, devenu en quelques années très apprécié dans le monde entier. Voici donc tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur l’avocat en un seul article, ou plutôt …
Sécurité alimentaire dans notre cuisine : conseils d’experts
Chaque année, environ 600 000 personnes dans le monde (données FAO) subissent les conséquences du non-respect des règles. la sécurité alimentaire. Des règles qui affectent la façon dont nous manipulons les aliments, la façon dont nous nettoyons (ou ne nettoyons pas) notre cuisine, mais aussi …
Alain Ducasse, l’interview : « La cuisine italienne appartient à tout le monde »
Entretien avec le maître français Alain Ducasse. En matière de cuisine, la relation avec France pour nous, Italiens, il a une saveur presque incontournable. Après des décennies de diatribes sur ce qui a réellement amené Catherine de Médicis à Paris et sur notre (prétendue) supériorité …