Cuisine italienne entre durabilité et diversité bioculturelle: enfin la candidature au patrimoine immatériel à l’Unesco est officialisée par le gouvernement italien grâce au ministère de la Culture et au ministère de l’Agriculture. Du grand travail collectif qui nous voyait en précurseur déjà en 2020, voici …
Étiquette : cuisine
5 plats italiens twistés par la cuisine française
Proverbiale est la rivalité entre Italie Et France. Du foot à la table. Et aujourd’hui, nous voulons regarder précisément la cuisine, avec une pincée d’ironie, bien sûr, et parler de Plats italiens déformé par les Français. La compétition gastronomique entre les deux pays voisins a …
Davide Zambelli et la cuisine de montagne : interview et recette
«Je suis Davide Zambelli, médecin du Trentin et amoureux de la montagne. Ma devise est « Je n’ai jamais cuisiné en silence”». C’est ainsi que le jeune blogueur gastronomique du Trentin se présente sous l’acronyme de Saveur de montagne, diffusée sur la chaîne 33 de Food …
Histoires de cuisine : 3 femmes, 3 générations, 3 vies
je pourrais en dire plusieurs histoires de cuisine vécu parce que ma vie a toujours tourné autour de la nourriture. Noël, Pâques, dimanche. Tous les jours fériés et les jours étroitement liés à convivialité des plats. Je ne peux pas penser à un plat spécifique …
7 inventions de femmes qui ont changé la vie en cuisine
Nous profitons du mois de mars, le Mois de la femmepour donner une touche supplémentaire aux clichés et rappeler que le les inventions des femmes ils ne manquent pas. Scientifiques ou universitaires, mais aussi femmes au foyer, qui ont positivement changé notre quotidien grâce à …
Révolution en cuisine, plat de la révolution : 15 entrées
Là révolution dans la cuisine et le plat révolutionnaire sont deux questions que nous avons posées aux grands chefs qui sont venus nous rendre visite sur notre stand lors de la dernière édition de Identité gourmande. Des questions parfaitement alignées avec le thème du congrès …
Cracco in the Gallery : éloge de l’imperfection dans la cuisine italienne
Charles Craco www.malgarini.eu Le sens du made in Italy «L’Italie est un pays d’aubergistes et de trattorias», a déclaré Gualtiero Marchesi avec résignation, mais en photographiant très bien l’histoire de la cuisine italienne, faite de cuisine familiale et de tavernes et très différente de la …
Qu’est-ce qu’une batterie de cuisine toxique pour la santé ?
Une alimentation saine et correcte dépend aussi et surtout des bonnes casseroles. Il faut donc éviter les pots toxiques pour le Santé. La spécialiste des soins alimentaires, le Dr Emiliana Giusti de Vicence, médecin spécialisée en sciences alimentaires, affirme en effet que pour préserver notre …
Pas de deux en cuisine : le nouvel espace jeunesse
Deuxième étape dans la cuisine ? Oui, aujourd’hui c’est un vrai besoin pour un couple. Il n’y a pas que les époques dans le style des chefs, de la Cuisine Classique à la Nouvelle, en passant par la Fusion. Il existe des unions uniques et …
Poissons et ses recettes préférées : horoscope en cuisine
Ici, nous parlons du dernier des 12 signes du zodiaque et comment je Poisson, en fait, ils se comportent dans la cuisine. Tout d’abord je voudrais vous préciser une chose : quand on parle du Zodiaque on le représente comme une roue, un cercle et …