Sauce tomate sans cuisson (Sugo di Pomodoro Crudo)

Sauce tomate sans cuisson (Sugo di Pomodoro Crudo)

Des tomates fraîches mûres, des herbes, de l’ail et de l’huile d’olive extra vierge s’assemblent pour créer une sauce tomate sans cuisson lumineuse et savoureuse avec peu d’effort. Servez cette sauce tomate fraîche à 5 ingrédients (ou sugo di pomodoro crudo) avec des pâtes, ou …

Sans cuisson : recettes avec du saumon fumé

La Cucina Italiana

Sans cuisson : recettes avec du saumon fumé Galerie8 photos De Comité éditorial Parcourir la galerie Pour notre rubrique « sans cuisson », voici un ingrédient très savoureux et raffiné : le saumon fumé. Mangez du saumon fumé quand vous n’avez pas le temps ou l’envie de …

Menu de saison sans cuisson : moins de frais et plus de goût

Menu de saison sans cuisson : moins de frais et plus de goût

Dans cet article, nous souhaitons vous proposer une carte de saison printemps sans cuisiner à chaque fois que vous voulez apporter quelque chose de rapide et facile à table, et aussi très bon marché, car cuisiner sans cuisinière réduit également les frais de facture.Les recettes …

Tiramisu Biasetto : simple et sûr avec la « cuisson des jaunes »

La Cucina Italiana

Le Tiramisu Biasetto c’est l’un des meilleurs tiramisu d’Italie, un dessert signature, léger et incroyablement savoureux. «Le tiramisu a toutes les connotations théoriques pour être considéré comme un dessert parfait», explique Luigi Biasetto, grand maître de la pâtisserie italienne. «C’est un dessert apparemment fait maison, …

Tout sur les haricots, du trempage à la cuisson en 3 recettes

La Cucina Italiana

En temps de guerre, je haricots on les appelait « la viande des pauvres » pour leur haute valeur nutritive, et aujourd’hui encore elles sont recommandées par tous les experts en nutrition pour les protéines, les sels minéraux et les vitamines qu’elles contiennent. Importés d’Amérique …

La Sacher sans gluten, sans lactose et sans cuisson

La Cucina Italiana

Là Sacher sans gluten? C’est possible! Sans produits laitiers? Aussi. Et pour ceux qui ne veulent pas utiliser le four ? En plein. Chef-d’œuvre de la pâtisserie viennoise, le Sacher est une génoise au chocolat, fourrée de confiture d’abricots et recouverte d’un glaçage au chocolat …

Récupérer les pâtes (et l’eau de cuisson) : 3 idées stars

La Cucina Italiana

Récupérer les pâtes? Toujours. Pour nous venir en aide, avec trois des idées étoilées et durablesle grand cuisinier italien Marianna Vitalechef du restaurant Sud, une étoile Michelin, à Quarto (Naples), ainsi qu’un vrai amateur de pâtes. Une initiative née en collaboration avec Barille, qui a …

Cuisson des pâtes à feu vif : la technique du chef

Cuisson des pâtes à feu vif : la technique du chef

Avez-vous déjà essayé faire cuire les pâtes hors du feu? « Je perfectionne le cuisson passive: en pratique les pâtes bouillent à feu vif pendant 4 minutes, puis je retire la casserole et la mets de côté pour que les pâtes cuisent doucement dans une …