Que se passe-t-il dans les fermes italiennes

La Cucina Italiana

Dans les élevages italiens intensifs ou semi-intensifs, une situation très difficile se produit depuis des années, qui s’est encore aggravée avec la pandémie et le déclenchement de la guerre. Le problème fondamental est que de meilleures conditions sont requises à juste titre pour les animaux, …

Paella d’Alghero, la Méditerranée dans votre assiette

La Cucina Italiana

Là Paëlla? Il y a aussi l’italien. Sarde, pour être précis. En fait, le plat méditerranéen espagnol par excellence a aussi sa propre version sur notre île : c’est le paella algérienne. Avouons-le tout de suite : il ne s’agit pas d’un plat aux origines …

Radis : comment les utiliser dans de nombreux plats

La Cucina Italiana

Typique de la printemps, ils sont légers, croquants et peu coûteux. Parlons de des radisdes légumes avec très peu de calories et beaucoup de goût. Leur composition est simple : beaucoup l’eau, fer, calcium, vitamines B et C et acide folique. Ce sont beaucoup d’aliments …

Orecchiette 10 recettes pour se sentir dans les Pouilles

La Cucina Italiana

Le orecchiette ce sont la forme traditionnelle des pâtes fraîches des Pouilles sans œufs, à préparer avec de l’eau et de la semoule de blé dur, une pincée de sel et beaucoup de savoir-faire manuel. Ils peuvent être assaisonnés de différentes manières, avec feuilles de …