C’est le charme d’un territoire qui n’est pas loin, mais en même temps pas proche. Fermé entre mer et montagne à 150 km : il faut compter une heure et demie pour aller de Monfalcone à Tarvisio. C’est une terre frontalière : un aspect qui …
Étiquette : dans
Que se passe-t-il dans les fermes italiennes
Dans les élevages italiens intensifs ou semi-intensifs, une situation très difficile se produit depuis des années, qui s’est encore aggravée avec la pandémie et le déclenchement de la guerre. Le problème fondamental est que de meilleures conditions sont requises à juste titre pour les animaux, …
Ligurie, la vraie cuisine ligurienne dans 10 lieux de l’arrière-pays
Italo Calvino, fils adoptif de Sanremo où il a vécu jusqu’à l’âge de vingt ans, il l’a très bien compris « Derrière la Ligurie des panneaux publicitaires, derrière la Riviera des grands hôtels, des maisons de jeux, du tourisme international, elle s’étend, oubliée et inconnue, la …
Paella d’Alghero, la Méditerranée dans votre assiette
Là Paëlla? Il y a aussi l’italien. Sarde, pour être précis. En fait, le plat méditerranéen espagnol par excellence a aussi sa propre version sur notre île : c’est le paella algérienne. Avouons-le tout de suite : il ne s’agit pas d’un plat aux origines …
Différence entre les cerises et les griottes et comment les utiliser dans vos plats
« Tu m’as appris la différence entre les cerises et les cerises acides et je ne l’oublierai jamais », chante le Pingouins tactiques nucléaires. Et si la question est digne des paroles d’une chanson, cela nous fait penser que c’est quelque chose que beaucoup s’interrogent. C’est pourquoi, …
Rome, restaurants dans les musées : les 5 meilleures adresses
Rome: Site du patrimoine mondial de l’UNESCO et la ville la plus touristique d’Italie, avec plus de dix millions de visiteurs chaque année. Et s’il y a eu un déclin naturel avec le Covid, il suffit de flâner dans la ville pour constater que le …
Radis : comment les utiliser dans de nombreux plats
Typique de la printemps, ils sont légers, croquants et peu coûteux. Parlons de des radisdes légumes avec très peu de calories et beaucoup de goût. Leur composition est simple : beaucoup l’eau, fer, calcium, vitamines B et C et acide folique. Ce sont beaucoup d’aliments …
Aneth : 25 recettes pour l’utiliser au mieux dans vos plats
Le printemps est synonyme de herbes. Il est temps de les semer dans le jardin ou sur les balcons : le soleil, avec un peu d’eau donnée au bon moment, fera le reste en nous permettant de profiter de leur floraison, de leurs parfums et …
Oltrepò Pavese : fermes dans les vignes et trattorias historiques
Nous sommes en Basse Lombardie, entre l’Émilie-Romagne et la Ligurie, dans la région vallonnée au sud du Pô, dans la province de Pavie. Il s’appelle Oltrepò Pavese et a une position stratégique, un voyage hors de la ville à une heure de Milan. Certaines des …
Orecchiette 10 recettes pour se sentir dans les Pouilles
Le orecchiette ce sont la forme traditionnelle des pâtes fraîches des Pouilles sans œufs, à préparer avec de l’eau et de la semoule de blé dur, une pincée de sel et beaucoup de savoir-faire manuel. Ils peuvent être assaisonnés de différentes manières, avec feuilles de …