Bruciatini de thon frais : poisson dans une tasse

La Cucina Italiana

La meilleure recette italienne du jour : i brûlures de thon frais. Daniele Miserocchi nous l’a envoyé de Toscane ; originaire de Romagne, il vit aujourd’hui dans la province de Grosseto, dans un bois au-dessus du village médiéval de Montemassi. Il nous a écrit que sa …

Restaurants dans le Salento : 8 adresses entre villages et livres

La Cucina Italiana

Il existe une manière différente et résolument intéressante de découvrir certains des meilleurs restaurants du Salento : aller dans les villages. Un itinéraire différent, pour profiter à la fois d’une excellente cuisine et de toute la beauté et la tranquillité de petits villages riches d’art, …

Bologne : où manger en plein air dans le centre-ville

La Cucina Italiana

Bologne : où manger en ville si vous voulez rester dehors ? Comme tout le monde le sait (ou presque), Bologne s’appelle aussi Le grospar ailleurs L’érudit Et Le rouge. Si ces deux derniers surnoms renvoient à l’histoire universitaire et à l’orientation politique, on comprend …