Si toutes les pièces sont au bon endroit, le 8 avril Escapades innocentes ouvrira la deuxième partie de son histoire. Avec l’honneur (et le fardeau) d’être à la hauteur de la première, qui a débuté le 8 avril 1998 : juste pour cadrer le temps, …
Le garum est une recette de l’antiquité, une sauce de poisson fermentée produite dans tout le bassin méditerranéen. La tradition remonte à des milliers d’années, lorsqu’elle était considérée comme l’un des ingrédients les plus précieux pour les Phéniciens, les Grecs et les Romains : avec …
Sarde a beccafico, pasta alla Norma, stockfish à la messine, cannolo (ou cassata) et vin doux. Et ce ne sont là que quelques-unes des recettes de Sicile que nous vous proposons. Qui peut résister ? Qui a été dans Sicile il nous a laissé un …
Apéritif toscan avec croûtons et salami, pici avec ragù Cinta Senese, peposo : le menu avec des plats typiques de la Toscane est composé de viande et de pâtes fraîches, mais les propositions de poisson comme le cacciucco ne manquent pas Quand tu es assis …
Avec une assiette de trofie au pesto, nous serions déjà satisfaits, mais le reste de la tradition culinaire de la Ligurie est également à découvrir. Voici les recettes les plus typiques de la région de l’entrée au dessert Vous dites Ligurie et pensez à l’odeur …
Du malloreddus aux seadas, nous essayons de reproduire un menu traditionnel avec des plats typiques de la Sardaigne, comme celui que nous avons goûté (ou aimerions goûter) dans une ferme intérieure ou dans un restaurant au bord de la mer Quand en vacances à Sardaigne …
Vous dites Pouilles et pensez à orecchiette, taralli, friselle, bombette, puccia, tiella et ainsi de suite ! Voici nos recettes pour préparer un menu avec les plats traditionnels de cette terre Si on vous dit orecchiette aux fanes de navet qu’est-ce qui te vient à …
