Même le goût raffiné de panettone peut trouver son apogée grâce à l’infusion de Huile d’olive vierge extra remplaçant l’utilisation traditionnelle du beurre. Ce délice festif typiquement italien, savamment préparé pour l’occasion par les « maestros de l’huile » Tommaso Vatti et Andrea Perini dans …
Étiquette : depuis
La pizza existe depuis (au moins) 2 000 ans : voici la preuve de Pompéi
Un plat pauvre et très riche Photo Facebook Parc Archéologique de Pompéi «Outre l’identification précise des aliments représentés, on retrouve dans cette fresque quelques thèmes de la tradition hellénistique, élaborés plus tard par des auteurs de l’époque romano-impériale tels que Virgile, Martial et Philostrate», commente …
Mers et montagnes. Depuis les années 1980 chez Cracco dans la Galerie
De la route nationale Vigevanese au menu Cracco Luc Sacchi il est aujourd’hui chef de cuisine et colonne vertébrale du restaurant, aux côtés de Cracco depuis l’âge de 21 ans (près de 16 se sont écoulés). Ensemble ils ont passé l’ère Chef cuisinier, se déplaçant …
Cinq actions (concrètes) pour aider la planète depuis chez soi
De retour des CARE’s – Les Ethical Chef Days, pleines réflexions et actions concrètes pour un monde meilleur à partir de notre table Alors qu’à Milan on parlait d’urgence climatique à la Pré-COP (le sommet préparatoire de la COP 26 à Glasgow fin octobre), à …
La côte ionienne du Salento : manger, boire, dormir depuis Santa Maria di Leuca à Tarente
Toutes les adresses pour découvrir la côte ionienne du Salento parmi des restaurants avec cuisine typique, fruits de mer crus, sandwichs en boucherie, plages, plages, châteaux, nouvelles chambres d’hôtes et un agricamping Lu sule, lu mare, lu jento, sable, plages, amusement. Là Côte ionienne du …