Aux Etats-Unis, suite à la diffusion de l’épisode Chef’s Table le mettant en scène, Franco Pépéle pizzaiolo chez « Pepe in Grani » est devenu une star internationale de la pizza. Très demandé et invité dans le monde entier, Pepe était présent SIAL2024 en tant …
Selon les dernières révélations du Consortium pour la Protection du Gorgonzola AOP sur les exportations 2023les volumes ont réussi à se maintenir malgré un contexte économique difficile, tandis que les valeurs ont connu une hausse significative par rapport à 2022. L'année dernière a été témoin …
Détaillant espagnol Mercadona a annoncé une augmentation de 15 % de son chiffre d'affaires, à 35,5 milliards d'euros, au cours de son exercice 2023. Sur ce total, Mercadona a généré 34,1 milliards d'euros en Espagne et les 1,4 milliards d'euros restants en le Portugaloù elle …
Citrons et santé, un lien indissociable : parmi les fruits les plus beaux et les plus parfumés du printemps, ces agrumes à la couleur du soleil sont aussi de grands alliés pour une vie saine. Riche en vitamine C qui lutte contre le vieillissement cellulaire …
Que pourraient-ils être d’autre que des fleurs ? Dessert San Remo 2024? UN pizza marguerite c’est un rose, mais délicieux, tout vaut la peine d’être mangé. Il les a créés Riccardo Bellaera, Chef Pâtissier Corporatif et Chef Boulanger de Costa Crociere. Mais comment sont-ils ? …
Le poitrine de poulet végétalienne il a la même forme, la même taille, la même couleur et le goût d’une « vraie » poitrine de poulet, mais il est 100 % végétal. Il contient même des fibres de viande, mais ce n’est ni de la …
« Storie di Intrecci », tel est le nom du projet écrit conjointement par deux familles différentes sur le papier mais proches dans la vision. Tous deux président deux fondations qui, ensemble, s’entremêlent désormais pour atteindre un objectif commun : la formation des jeunes qui …
Risotto des poires Et gorgonzola, qui n’a jamais été tenté ? Cette combinaison est si réussie que malgré le poids des années elle continue d’être l’une des préparations les plus réussies. La recette que nous proposons ici est cependant encore plus particulière. Parce que pour …
Pastificio Ranale célèbre italien entreprise de pâtes fraîchesa annoncé le lancement de deux nouvelles recettes dans France en partenariat avec un fromager Bel. « Raviolini La Vache qui rit » et « Raviolini Kiri et jambon » sont la première offre dédiée aux enfants sur …
Le café dans la cuisine peut-il être un ingrédient ? Question rhétorique : bien sûr oui. Surtout si c’est de la qualité. C’est ce que démontre la chef Viviana Varese qui a proposé un intéressant voyage gastronomique de la Sicile à la Colombie, sur des …
