La révolution tranquille de Tortellante devient un podcast

La Cucina Italiana

«Vous pouvez changer la vie des gens un tortellini à la fois». C’est avec cette philosophie qu’il continue La révolution tranquille du Tortellante, le laboratoire d’habilitation thérapeutique de Modène où jeunes et adultes autistes apprennent à produire des pâtes fraîches artisanales. Aujourd’hui, en effet, le …

Le cuzzetiello napolitain : quand la tradition devient mode

Le cuzzetiello napolitain : quand la tradition devient mode

Avez-vous déjà entendu parler du napolitain Cuzzetiello ? Pour être honnête, ça s’écrit comme ça mais, le napolitain Cuzzetiello, se prononce « couztiello« , Et vient de ce rituel culinaire napolitain de tremper le pain fait maison dans le ragoût du dimanche pendant qu’il est encore pippiando …

Quand une excellente cuvée devient une symphonie musicale

La Cucina Italiana

« Voir le son, entendre Krug » c’est le nom de l’événement musical organisé dans le monde entier pour célébrer la collaboration entre la Maison Krug et l’artiste et compositeur japonais primé Ryuichi Sakamoto. Ryuichi Sakamoto, dans un voyage de trois ans, a composé « Suite pour Krug …

l’attente de Noël devient douce | La cuisine italienne

l'attente de Noël devient douce |  La cuisine italienne

L’attente de Noël est toujours très douce. Cette année, cependant, avec le Calendriers de l’Avent 2022 ce n’est pas seulement doux, mais aussi imaginatif. Des grandes marques aux chefs étoilés, le choix est vaste. Plus seulement le chocolat – bien qu’il reste toujours le grand …

Quand l’huile d’olive extra vierge devient le protagoniste

Quand l'huile d'olive extra vierge devient le protagoniste

Accorder un vin à chaque plat est un concept désormais familier à tous, pas seulement aux connaisseurs pourquoi ne pouvons-nous pas faire la même chose avec l’huile d’olive extra vierge ? Heureusement, il y a des chefs, des hôtes et des producteurs dans toute l’Italie …

L’Italie devient un dessert : ça arrive vraiment

La Cucina Italiana

Pendant ce temps, année après année, depuis le lancement du dessert il y a plusieurs saisons, ils viennent ajouté de petits morceaux. Certains selon les recettes originales, comme le cannoli, le pasticciotto et la sfogliatella, préparés strictement en miniatureautres revisité pour être accepté sur ce …

Le ragù devient veg avec du chou-fleur

La Cucina Italiana

Peut-être avez-vous goûté le ragoût de lentillesmais le ragoût de chou-fleur ça vous manque probablement et si vous aimez cuisine végétarienne il faut absolument l’essayer. Chou-fleur insolite Le chou-fleur se prête à de nombreuses préparations, dont beaucoup sont inhabituelles. Oui, parce que si vous ne …

L’Italie devient rose

L'Italie devient rose

La prévention est importante, voire indispensable, mais mieux si solidaire ! Octobre vire au rose, à l’initiative de l’AIRC, Nastro Rosa. Ensemble, nous soulignons l’importance de la prévention du cancer du sein! De retour en octobre, le Campagne AIRC contre le cancer du sein, dont …