Ginestrata, acquacotta et carabaccia: c’est Soupes toscanes le plus hivernal qui soit. Ils ont des origines très pauvres ou au contraire très nobles, parfois même « magiques ». La Ginestrata par exemple : c’est l’une des recettes les plus insolites et anciennes et certainement aristocratique. …
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Antonella Clerici et son aspic de légumes d’hiver pour les fêtes
Chaque déjeuner de Noël est différent et reflète les traditions familiales de chacun. Celui de Antonella Clerici il est très riche en entrées, il ne peut manquer d’avoir des tortellini au bouillon et il se termine toujours en beauté avec une débauche de desserts et …
Pizzoccheri aux légumes d’hiver et pommes
Étape 1 Pour la recette de pizzoccheri aux légumes d’hiver et aux pommes, coupez le poireau en fines tranches et laissez-les sécher dans une grande poêle avec une fine couche d’huile pendant 5-7 minutes. Étape 2 Blanchir le brocoli et les carottes dans de l’eau …
Minetrone d’hiver avec boules passatelli
POUR LES BOULES Étape 1 Mélanger les œufs avec le parmesan râpé, la chapelure, une pincée de muscade, le sel et le zeste de citron râpé. Rassemblez cette pâte (la même que pour les passatelli de Romagne, des « vermicelles » typiques obtenus avec un …
Petits déjeuners d’hiver : 10 idées sucrées et salées, bonnes et saines
Un petit-déjeuner sain et revigorant est essentiel pour affronter la saison froide. C’est pourquoi nous vous conseillons d’abandonner les biscuits, la brioche et les biscottes pour essayer les nôtres petits déjeuners d’hiver. Nous vous proposons à la fois du sucré et du salé, et le …
Madeleines pour un goûter d’hiver : comment les préparer
Les Madeleine pour le goûter ils sont parfaits en hiver, la saison où le besoin d’une dose supplémentaire de cocooning se fait le plus souvent sentir. Et quand il s’agit de se faire dorloter, chacun a le sien : il peut s’agir d’une simple pause, …
Shopping d’hiver : le meilleur à choisir sur le marché maintenant
Gagnez en bonté et en commodité. Voici les produits de saison au choix quand tu vas à faire ses courses en hiver. Du fruits et légumes aux produits transformés nous vous proposons une liste de courses avec quelques goodies et unicité que, peut-être, vous ne …
Rigels Tepshi et la carte d’hiver du restaurant Ottocentodieci
La salle à manger du restaurant Ottocentodieci, avec la cuisine ouverte Certains échantillons Le voyage Sannazzaro – Naples et retour commence par un apéritif qui, m’explique le maître bien formé Benito Langellaqui est également barman, est une réinterprétation du Coca Cola et des chips : …
Gratin de Saint-Jacques et légumes d’hiver
Ingrédients 150 g de carottes propres 150 g de salsifis propres 150 g de céleri-rave nettoyé 30 g de pain de mie sans rebords 6 pétoncles propres zeste d’orange persil haché le beurre sel Durée: 30 minutes Niveau: Facile Dosage : 2 personnes Préparation 1 Pour …
Soupe aux légumes d’hiver
Ingrédients 200 g de chou-fleur 200 g de brocoli 200 g de brocoli romain 200 g de chou noir 200 g de blettes 200 g de potiron 50 g de pois chiches cuits 50 g de haricots borlotti bouillis 50 g de petits pois écossés …