Enrico Bartolini fait partie des 100 meilleurs restaurants du monde

La Cucina Italiana

Félicitations aux cuisiniers Enrico Bartolini pour entrer dans le 85ème position des 50 meilleurs restaurants du monde. Le chef italien aux 12 étoiles Michelin entre officiellement dans le classement des meilleurs restaurants du monde avec son restaurant du même nom à l’intérieur du MUDEC-Museo delle …

Qui est le chef Enrico Crippa, invité chez Masterchef

La Cucina Italiana

Henri Cripparesponsable du restaurant Piazza Duomo d’Alba (Cn) et invité dans l’épisode de chef cuisinier du 16 février, il est le chef des légumes, de la cuisine propre et du goût esthétique raffiné, des trois Étoiles Michelin (plus un vert), de la présence constante – …

Enrico Crippa interprète le menu piémontais de Giacomo Morra

Enrico Crippa interprète le menu piémontais de Giacomo Morra

C’était en 1961 lorsque le Famija Albèisasuite à une intuition de Luciano Degiacomiavec la pro loco du territoire, a lancé « La plaque d’or”, Un concours destiné aux restaurateurs locaux pour valoriser la gastronomie classique des Langhe, alors pas encore trop réputée. 84 restaurants ont participé, …

Le Feu Sacré, Enrico Bartolini et Luigi Bergeretto : entretien

Le Feu Sacré, Enrico Bartolini et Luigi Bergeretto : entretien

Au Feu sacré dîner avec vue sur l’archipel de La Maddalena, dans un environnement impeccable et en même temps détendu, protégé par le calme de l’arrière-pays sarde. C’est le style du Pétra secrète Centre de villégiature et spa qui abrite le restaurant casual-chic. Seul Relais …

Enrico Crippa et le « pot magique »

Enrico Crippa et le "pot magique"

Expérience unique du 20 au 26 août sur la Piazza Duomo, Alba : le chef multi-étoilé a créé un menu ad hoc avec un récipient très spécial de l’Est, ANAORI Kakugama. Interview Du 20 au 26 août Enrico Crippa du resto Piazza Duomo à Alba, …