Le Consortium pour la protection de Fromage Asiago AOP a remporté un triomphe significatif dans Australie, qui est le troisième marché non européen pour l’exportation de ce délice laitier vénitien-trentin. À la suite d’une longue procédure judiciaire, le Office australien des marques a approuvé la …
Glacier Mokambo Galerie9 images De Comité éditorial Parcourez la galerie Se sentir réel à table est possible. Gualtiero Marchesi nous l’a appris avec son Riz, or et safran. Mais la feuille d’or seule, sans matières premières exceptionnelles, n’est rien. Franco, Giuliana et Vincenzo Paparella le …
On croit souvent à tort que placer les aliments au réfrigérateur contribue à leur conservation. Mais tous les aliments ne peuvent pas être conservés au réfrigérateur. En voici donc quelques-uns qu’il serait préférable de laisser au garde-manger, à température ambiante, afin qu’ils n’altèrent pas leur …
Pâtes froides épicées : 4 recettes Galerie4 photos De Comité éditorial Parcourir la galerie Il y a ceux qui évitent les plats épicés en été et ceux qui, comme nous, ne peuvent pas s’en passer. N’en faites pas trop. En fait, lorsque les températures augmentent, …
Cuisine durable: évitez le gaspillage alimentaire, créez des plats avec des ingrédients à zéro kilomètre et à faible indice d’émission lors de la production et du transport et n’utilisez pas de matières premières issues d’élevages intensifs. Ces les pratiquesqui pourrait nous jouer membres de la …
Le asperges blanches il s’agit d’un type d’asperges très cultivées et typiques de la Vénétie, du Trentin-Haut-Adige et du Frioul-Vénétie Julienne, ici en fait elles consomment plus de ce type que les vertes. Ils ont un goût plus délicat et sucré par rapport aux asperges …
La pizza au dîner est un classique. Mais à vrai dire, le Pizza c’est un aliment apprécié de tous les instants. Levez la main si vous n’avez jamais mangé une tranche le matin, peut-être un reste de la veille ; ou ceux qui ne se …
Être heureux à table? Oui, vous pouvez. Pour plus de la moitié des Italiens, le bonheur est fortement lié aux émotions dégagées par les aliments, en particulier leurs préférés, notamment les pâtes, le fromage, les légumes et les fruits. C’est ce qu’a révélé une enquête …
Périodiquement, nous entendons parler de problèmes de chaîne alimentaire, des maladies animales aux produits surtraités chimiquement. Bref, tout le monde sait qu’aujourd’hui les produits sont de plus en plus transformés d’une part, alors que les produits animaux sont plus à risque de contamination s’ils sont …
Si, jusqu’à présent, nous avons cru que le plus grand risque, un cuisiner au gazpourrait être de se brûler, une nouvelle recherche, menée par le groupe d’efficacité énergétique à but non lucratif Clasp, en collaboration avec l’Organisation néerlandaise pour la recherche scientifique appliquée (Tno), avec …
