Avez-vous déjà trouvé le pommes de terre éventées, a également dit Hasselback ? La pommes de terre ce sont les aliments les plus polyvalents de la cuisine, pas seulement en Italie : pour cette raison, nous les trouvons sur la table de toutes les manières. …
Étiquette : façon
Comment nettoyer et laver les fraises de la bonne façon
Nettoyer et laver les fraises peut sembler une pratique presque banale. En réalité il ne l’est pas, pour une raison simple : ce fruit n’a pas de pelure et il faut donc apporter un soin particulier à son nettoyage, pour éliminer les substances nocives possibles …
Lotte façon Luciana et artichauts croustillants
La lotte à la Luciana, une réinterprétation du deuxième plat de poisson typique de la cuisine napolitaine, le poulpe à la Luciana Ingrédients 1 kg de steak de lotte 150 g de purée de tomates 80 g d’olives Taggiasca 30 g de câpres dessalées 3 …
Buccellati à ma façon
La recette des buccellati siciliens selon Giusi Battaglia, doc de Palerme, journaliste et expert en communication Ingrédients POUR LA PÂTE COURTE 500 g de farine 160 g de saindoux 160 sucre 4 g de poudre d’ammoniaque 50 g de lait 1 oeuf 1 sachet de …
La cuisine romaine façon veg : 5 astuces
S’il n’y a pas un plat qui n’a pas été retravaillé, alors la cuisine romaine peut aussi se faire en clé végétalienne. Et une place à Rome s’avère avoir réussi l’entreprise Quand il s’agit de tradition, les âmes s’illuminent et les langues s’enflamment. Même si …
Filet de boeuf façon Rossini, la recette du chef Gasparri de Pesaro
Rossini était sans doute le plus gourmand des grands musiciens. A Pesaro, le chef Cesare Gasparri lui a dédié son bistrot Gioacchino aurait été un habitué. Il y serait allé plusieurs fois, il y aurait eu des tortellini à la mortadelle, quelque chose à la …