La meilleure recette italienne aujourd’hui c’est Risotto avec des feuilles de brocoli et Fromage taleggio, une entrée bonne et anti-gaspi, qui valorise certaines productions vénitiennes. Il nous l’a proposé Santina Ugolini, 69 ans, gynécologue à la retraite, qui nous écrit : « La chimie biologique, …
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Pas que des feuilles de navet : 10 sauces pour habiller l’orecchiette
10 recettes avec orecchiette Galerie10 photos De Comité éditorial Parcourir la galerie L’orecchiette avec feuilles de navet ils sont certainement les plus cités par ceux qui doivent imaginer un symbole culinaire de la région des Pouilles. Mais les orecchiettes se dégustent aussi en sauce (braciole …
Comment utiliser les feuilles de chicorée pour un délicieux premier plat
Je n’ai jamais fait de recette avec eux feuilles de chicorée? Non seulement pour la Journée mondiale de la Terre, les appels à ne pas gaspiller résonnent. Pour nous, c’est bien plus qu’un impératif : ce doit être un mode de vie quotidien. Mais il …
Risotto au pesto de tomates, framboises, orties, feuilles de céleri
Le risotto à tomate, framboise, ortie, pesto de feuilles de céleri c’est une entrée qui joue avec des saveurs différentes et inattendues, qui ensemble sont en parfait équilibre. La tomate et la framboise ont un goût sucré qui se termine par une note acidulée, tandis …
Recette Feuilles de navet et risotto au citron
Étape 1 Pour la recette du risotto aux feuilles de navet et au citron, récupérez 200 g de jus de citron dans une casserole et faites-le réduire d’un tiers. Ajouter le miel et laisser fondre. Laisser refroidir, puis ajouter 150 g d’huile d’olive extra vierge …
Recette de gnudi aux feuilles de navet
Égoutter la ricotta, si nécessaire la déposer sur du papier absorbant afin que l’excédent de partie aqueuse soit absorbé. Mélanger les feuilles de navet hachées avec la ricotta et les œufs, sel, poivre, parmesan râpé et noix de muscade : il faudra obtenir un mélange …
Recette Poulet au four aux citrons, oranges et feuilles de laurier
Accord mets-vins : un vin rouge est fin, mais jeune et frais, qui rappelle les agrumes et les herbes aromatiques dans les arômes. Un excellent compagnon peut être le Rosso di Valtellina Nectar 2018 de Tenuta Scerscé, un Nebbiolo de montagne parfumé et fin (15 …
Recette Risotto aux herbes et crème de feuilles de navet
Pour la recette du risotto aux herbes à la crème de pousses de navet, Eplucher les pousses de navet, les faire cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 3-4 minutes, égouttez-les, pressez-les bien et mixez-les avec un filet d’huile et 3-4 cuillères à soupe de …
Pâtes au four avec feuilles de navet
Ingrédients 850 g de feuilles de navet 500 g de pâtes type rigatoni 300 g de topinambour 200 g de fromage de chèvre frais 8 tomates cerises à l’huile 2 filets d’anchois au sel un oignon rouge un piment frais fromage pecorino huile d’olive extra …
Cacio e pepe aux oursins et feuilles de navet
Ingrédients 280 g de pâtes en tube 100 g de feuilles de navet 80 g d’oursins frais propres 80 g de pécorino râpé 2 gousses d’ail pelées bouillon de légumes huile d’olive extra vierge sel poivre noir et blanc Durée: 30 minutes Niveau: Facile Dosage : …