Proverbiale est la rivalité entre Italie Et France. Du foot à la table. Et aujourd’hui, nous voulons regarder précisément la cuisine, avec une pincée d’ironie, bien sûr, et parler de Plats italiens déformé par les Français. La compétition gastronomique entre les deux pays voisins a …
Étiquette : française
Recette de meringue française | La cuisine italienne
Pour la recette de la meringue française, récupérez les blancs d’œufs avec le sucre semoule dans un bol et fouettez-les au batteur électrique ou au batteur planétaire à vitesse moyenne. Pour une consistance plus aérienne, ajoutez le sucre en trois temps : lorsque la meringue …
Blanquette de veau : la blanquette à la française
Une ancienne recette française, qui consiste à utiliser du veau aux légumes et une irrésistible sauce blanche : découvrons ensemble comment préparer une blanquette de veau Avez-vous déjà entendu parler de blanquette de veau (ou bianchetto)? C’est une préparation typiquement française dans laquelle ni le …
École Ducasse et ALMA : voici le diplôme en pâtisserie française et italienne
Le cours le plus convoité pour ceux qui souhaitent travailler dans la haute pâtisserie débutera en mars : seulement 16 places pour les étudiants les plus méritants et préparés qui pourront ainsi accéder à un cursus qui leur révélera les meilleures techniques de pâtisserie italienne …
Tarte tatin : la recette originale française de la tarte aux pommes à l’envers
Un « dessert inversé » né d’une erreur et devenu célèbre dans le monde entier : voici comment préparer une tarte tatin vraiment savoureuse à la maison selon la recette originale française Un classique de la pâtisserie et de la cuisine française, le tarte tatin est un …