Fregola au ragoût d’agneau

Fregola au ragoût d'agneau

Étape 1 Pour la recette de fregola au ragoût d’agneau, désosser la poitrine d’agneau et couper la viande en petits cubes. Préparez un bouillon avec quelques litres d’eau, les os d’agneau, une carotte, un oignon, une branche de céleri, une feuille de laurier, une feuille …

Fregola, saucisse et champignons

Fregola, saucisse et champignons

Là fregola avec saucisse et champignons c’est une entrée invitante, parfaite pour la saison froide car elle se prépare comme un risotto. La fregola est la pâte traditionnelle de blé dur produite en Sardaigne, en roulant manuellement la farine avec un peu d’eau et de …

Fregola sarde : la semoule parfaite à bien des égards

Fregola sarde : la semoule parfaite à bien des égards

Pâte typiquement sarde, la fregola est traditionnellement cuisinée avec du poisson, mais il existe aussi des variantes. Découvrons-le! Là fregola, ou sait fregola, comme on dit en sarde, c’est un la semoule typique de Sardaigne, qui a une histoire ancienne. Son nom a des origines …

Fregola aux légumes et anchois marinés

Fregola aux légumes et anchois marinés

Ingrédients 400 g de fregola moyenne 300 g de tomates datterini 200g de haricots verts 100 g de filets d’anchois marinés poudre de piment menthe fraîche sel vinaigre blanc Huile d’olive vierge extra Durée: 45 minutes Niveau: Facile Dosage : 8 personnes Pour la recette de …

Risotto de fregola au veau et légumes verts

Risotto de fregola au veau et légumes verts

Ingrédients 200 g de fregola moyenne 100 g de pulpe de veau 50 g de fleurettes de brocoli 50 g de fleurettes de brocoli romain 50 g de feuilles de navet propres 40 g de chou noir propre Huile d’olive vierge extra sel Durée: 30 …

Risotto à la frégola

Risotto à la frégola

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10 recettes incontournables avec la fregola sarde

10 recettes incontournables avec la fregola sarde

Comment préparer la fregola sarde à la maison + 10 recettes créatives, traditionnelles ou non, prêtes à vous surprendre ! Là fregola est l’un des plats les plus célèbres de la Sardaigne. Aussi appelé frégula ou alors connaît fregola, est une pâte de la semoule …

Fregola aux herbes et fromage de chèvre

Fregola aux herbes et fromage de chèvre

Ingrédients 300 g de fregola moyenne 160g de fromage de chèvre 1 pièce de jeune oignon rouge beurre sarriette Parmigiano Reggiano DOP fleurs et herbes bouillon de légumes sel Huile d’olive vierge extra Durée: 25 minutes Niveau: Facile Dosage : 4 personnes Pour la recette de …