Étape 1 Pour la recette de focaccia au cresson avec oignons frits, petits pois et anchois, préparez le biga pour la focaccia : mélangez 60 g de farine, la levure de bière et 60 g d’eau dans un bol. Nettoyez bien les bords du bol, …
Étape 1 Pour la recette du rouleau de lapin aux artichauts frits et sauce au vin santo, étalez les tranches de jambon et de speck sur un torchon légèrement humidifié, en les chevauchant légèrement, en formant un rectangle. Placez le lapin désossé perpendiculairement dessus. Saler, …
Le anchois ils sont toujours bons. Si il y en a un recettecependant, ce qui rehausse leur goût et les rend « inoubliables » est celui de Anchois à la Cilento ou « mbuttunate ». La Campanie, c’est connu, est très riche en plats de dal saveur …
L’salade de chicons et anchois frits c’est une recette différente de la salade habituelle et triste, qui allie la gourmandise des anchois frits à la chicorée, qui rafraîchit et dégraisse. Après avoir épluché les endives, ou comme on dit en dialecte romain « capato », …
Beignets frits – ils ne font pas mieux que ça petit déjeuner au barse livrant à une belle Cappuccino et un doux bonjour. Alors, avouons-le, un beignet frit le matin c’est ce qu’il faut : moelleux moelleux, c’est toujours bon, mais en dessous Carnaval un …
Étape 1 Pour la recette de soupe de fenouil au gingembre et artichauts frits, épluchez la pomme de terre et coupez-la en morceaux. Couper le fenouil en fines lamelles. Pelez le gingembre, râpez-le et pressez la pulpe pour obtenir le jus. Étape 2 Faire chauffer …
POUR LA FARCE Étape 1 Réduire en purée les pois chiches et les châtaignes au moulin à légumes ou au tamis. Récupérez-les dans un bol et ajoutez le chocolat fondu, le sucre, le cacao, le zeste de citron râpé, le zeste de mandarine haché et, …
A Noël, apportez des recettes avec de la morue à table, car c’est un pauvre poisson plein de saveur qui mérite toujours une place sur la table pendant les vacances de Noël.Il peut être cuisiné de plusieurs façons, mais avant tout, comprenons comment le dessaler …
POUR LES PÂTES Étape 2 Faire bouillir l’eau pour les pâtes, saler et cuire les tuyaux. Égouttez-les al dente et nappez-les de crème de fontine. Étape 3 Disposez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson; nivelez-les et compactez-les en les pressant avec …
Comme les champignons frits sont bons dans une friteuse à air!Une recette rapide et saine pour apporter à la table un plat d’accompagnement qui ressemble à de la friture, mais qui n’en est pas.Voici nos conseils pour les préparer rapidement et facilement grâce à la …
