Le Exportation de produits laitiers italiens Le paysage pour 2023 dresse un tableau de réalisations sans précédent, avec un record de 600 000 tonnes générant un chiffre d'affaires de 5 milliards d'euros. Les variétés de fromages frais italiens, notamment burrata et mascarpone, qui ont connu …
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Quels fromages peut-on manger tous les jours ?
Quels fromages peut-on manger tous les jours ? La question n’est pas si inhabituelle étant donné que nous avons souvent l’habitude de les utiliser comme ingrédient en cuisine pour rehausser le goût des plats et des plats, notamment des pâtes. Le doute le plus fréquent …
Les exportations de fromages italiens explosent dans le monde
La trajectoire d’exportation des fromages italiens reste en constante ascension, avec un chiffre d’affaires de 4,1 milliards d’euros sur les dix premiers mois de 2023. Ces chiffres, signalant une hausse mondiale de 13,7% et une hausse de 15,8 % sur le marché européen, sont dévoilés …
Le Parmigiano Reggiano et la mozzarella de bufflonne en tête du classement des « Meilleurs fromages du monde »
La Mozzarella di Bufala Campana AOP le fromage s’est assuré la prestigieuse deuxième position mondiale, ne cédant que le prestigieux Parmigiano Reggiano AOP. La révélation émane de Atlas des saveurs, l’atlas culinaire mondial, dévoile son classement 2023-2024 des « 100 meilleurs fromages du monde ». …
DalterFood dévoile sa nouvelle gamme de fromages végétariens
En prévision des prochaines fêtes de fin d’année, Groupe DalterFoodun célèbre Entreprise laitière italienneintroduit stratégiquement une gamme de fromages végétariens marqué par la polyvalence, la saveur et la texture. Cette démarche lance une invitation exclusive à chaînes de restaurants, leur permettant d’élever leur offre culinaire …
Manicotti (pâtes farcies aux 3 fromages)
Manicotti, qui signifie « petites manches » en italien, est un plat classique nommé pour ses coquilles de pâtes en forme de tube emblématiques. Dans cette recette de manicotti farcis, remplissez simplement les grosses coquilles d’un mélange décadent de 3 fromages, garnissez de sauce à …
World Cheese Awards 2023 : les fromages italiens parmi les meilleurs au monde
Le gagnant était un fromage bleu produit par la laiterie norvégienne Gangstadt Gårdsysteri, mais aussi cette année l’Italie s’est fait remarquer par le Prix mondiaux du fromage 2023, l’un des concours internationaux les plus réputés dédiés aux fromages, qui pour sa 25e édition s’est tenu …
Sous toutes les FORMES : l’événement dédié aux fromages est en cours
La huitième édition de FORMESle Événement Made in Bergamo dédié au fromage dans toutes ses nuances, avec une cérémonie d’inauguration en présence des autorités et ouverte à tous les citoyens, célébrée dans l’après-midi du vendredi 20 octobre sur la Piazza Vecchia. Les événements FORME Cult …
Cheese 2023 : l’événement le plus attendu sur les fromages au lait cru
Du 15 au 18 septembre Soutien-gorge accueillera de Fromage 2023l’événement international de renom dédié à fromages au lait cruqui en est à sa 14ème édition et promu par Slow Food et la Ville de Bra, avec le soutien de la Région Piémont. Cette année, l’événement …
Des fromages sans lactose, naturellement bons pour tous
Des problèmes avec le lactose ? Heureusement, nous n’avons pas à faire trop de sacrifices, car le fromages sans lactose ils sont nombreux et tous savoureux. Qu’est-ce que l’intolérance au lactose L’intolérance, à ne pas confondre avec l’allergie aux protéines de lait de vache, est …