Alberto Gipponi, né en 1980, diplômé en sociologie, a changé de vie lorsqu’il a décidé de se consacrer à sa vraie passion, la cuisine. Recueillir des expériences dans la haute cuisine en travaillant avec Joe Bastianich, Nadia Vincenzi, Georges Blanc et Massimo Bottura. Le restaurant …
Étiquette : Gipponi
Casoncelli : Brescia vs Bergame (et la recette d’Alberto Gipponi)
Ce n’est pas la première fois qu’un plat traditionnel, quelque chose qui va de soi, devient un mythe pour les étrangers. C’est arrivé à nos proches casoncelli qui ont mérité une mention dans le journal le plus grand public au monde, prêt à être inséré …