Préparez-le pendant que les pommes du sorbet sont au congélateur : récupérez 400 g d’eau dans une casserole, les fûts de citronnelle coupés en rondelles, le gingembre pelé et râpé, 1/2 cuillère à café de poivre Timut (il a un goût sucré et citronné) , …
Étiquette : glace
Glace : mieux en cornet ou en coupelle ?
Une des richesses du crème glacée c’est précisément la capacité de satisfaire les goûts d’un large éventail de personnes. De l’enfance à l’âge adulte, mangez le crème glacée, surtout en été, c’est l’un des plaisirs incontournables. Mieux s’il est fabriqué à la main, frais et …
Cheesecake glacé à la pastèque : le dessert estival à faire tout de suite
Dans étésurtout quand la chaleur est caniculaire comme cette année, l’idéal est de préparer bonbons frais à déguster en compagnie. Quand on pense à un dessert « sorti du frigo » l’un des premiers qui nous vient à l’esprit est bien là cheesecakedes super classiques aux baies …
Glace sur spaghetti : à essayer
Hachez les anchois et ajoutez-les au mélange de lait et de crème avec 3 cuillères à soupe de beurre de noisette. Verser dans la sorbetière et démarrer l’appareil. Pour les spaghettis roses Coupez le piment en tranches et rincez-les sous l’eau courante pour enlever les …
Une glace au chocolat maison ? Très facile!
Nous avons invité Massimiliano Scotti du glacier Vero Latte à Vigevano pour nous préparer le sien crème glacée au chocolat: sans lait, avec une note de menthe fraîche, il est irrésistible et facile à réaliser même sans sorbetière. Pourquoi Massimiliano Scotti ? Si vous n’avez …
Sorbet, granité, glace, semifreddo : quelles différences ?
Nous ne faisons pas de crème glacée avec toutes les crèmes froides. Il y a des granités, des sorbets, des parfaits et enfin des glaces. Mais savez-vous quelles sont les différences ?Essayons de clarifier, en vous expliquant un par un comment ils sont composés : …
Iginio Massari: comment déguster une glace
Lorsque vous mangez un crème glacée, Qu’est-ce que tu penses? A part le côté ludique de déguster un dessert froid et gourmand alors qu’il fait très chaud dehors, y a-t-il autre chose qui vous vient à l’esprit ? La Maître Iginio MassarJe peux très bien …
La glace gèle mais reste molle. Une question d’amour et de douceur
Vous en êtes là que vous aimeriez vous glacer le cœur après une énième déception. Ce processus de gelé nécessaire de ne rien entendre de plus. C’est un peu ce qui se passe pour transformer un mélange liquide en crème glacée. Si l’eau gèle excessivement …
Glace facile au lait concentré, la solution rapide
Quand la chaleur est insupportable, rien de mieux qu’un bol de glace aux fruits. Mieux fait maison, encore meilleur sans sorbetière. Peu d’ingrédients, quelques pas, quelques heures au froid, et le goûter à partager entre amis est prêt. Elvira et Tilde ont fait des glaces …
Glace au café : la recette facile avec du lait concentré
La glace au café au lait concentré c’est vraiment très facile à faire, et ça dissipera le mythe selon lequel faire de la glace à la maison sans sorbetière est si difficile ! Cette préparation, rapide et facileil vous permettra de préparer un dessert crémeux …