Aujourd’hui on parle de mortadelle. Parmi les amateurs de mortadelle, il y a des papes et de grands artistes. Mais d’abord une réflexion sur notre Italie : il n’y a pas de pays au monde avec autant richesse et variété des produits, naturels comme le …
Étiquette : goût
Anchois façon Cilento : farcis et frits pour un goût unique
Le anchois ils sont toujours bons. Si il y en a un recettecependant, ce qui rehausse leur goût et les rend « inoubliables » est celui de Anchois à la Cilento ou « mbuttunate ». La Campanie, c’est connu, est très riche en plats de dal saveur …
Speck Alto Adige IGP : le goût de l’histoire
Continue la voyage pour découvrir notre bonté, des plus connues aux moins connues, loin de la zone de production. Aujourd’hui, nous découvrons Speck Alto Adige IGP. Comme nous l’avons dit à maintes reprises, aucun pays au monde n’a autant richesse et variété des produitsnaturel que …
Goût amer : le goût le plus italien qui soit
Les goût amer c’est le goût qui identifie le mieux la cuisine italienne. Ce n’est pas acide, ce n’est pas salé, ce n’est pas sucré. Même pas umami : c’est leamer, c’est-à-dire le goût le plus controversé qui soit. Le goût individuel concernant l’amaro est …
Asti spumante et Moscato d’Asti : le goût de l’histoire
Il est temps deVin mousseux d’Asti et Moscato d’Asti. Il n’y a pas de pays au monde avec autant richesse et variété des produitsnaturel que le territoire leur donne o traité par des mains expertes avec des moyens simples, anciens et en même temps les …
test de goût | La cuisine italienne
Eplucher les pommes de terre, trancher les carottes, blanchir les petits pois… faire lesalade russe ce n’est pas très difficile, mais cela prend du temps (et quelques astuces pour le rendre digne d’un chef, dont nous avons parlé ici). Et tant à Noël l’achètent tout …
Peu de calories, mais beaucoup de goût : que manger avant les vacances
impératif catégorique: peu de calories. Se remettre en forme et pouvoir perdre quelques kilos avant les fêtes de Noël est l’une des résolutions les plus courantes à cette période de l’année. Mais plutôt que de faire un régime, mieux vaut essayer de améliorer le mode …
Menu 6 services pour étonner avec goût | La cuisine italienne
Engagement moyenTemps 1 heure INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES300 g de pâtes type demi-tube300 g de bouillon de viande200g de riz3 oranges2 sachets de safran1 échalote1 carotte1 branche de céleriParmigiano Reggiano Dopbeurre – sucreextrait de viandefarine – rhum – vinaigrehuile d’olive extra viergesel et poivre MÉTHODEPortez …
Pandoro du supermarché : test de goût de Noël 2022
Où en est-on avec le Pandoro du supermarché? Pandoro est le dessert classique que vous achetez au supermarché. Si en effet le panettone et le panettone artisanal en particulier font beaucoup trop parler, le pandoro fait beaucoup moins débat. Pourtant, cela ne signifie pas que …
Panettoni des supermarchés, le test de goût de Noël 2022 | La cuisine italienne
Quels sont les meilleurs panettone en supermarché ? Nous avons comparé 8 panettones MDD d’autant de supermarchés pour découvrir notre produit préféré. Spoiler, ça ne s’est pas très bien passé. Des hauts et des bas, et pas seulement de forme, en fait pour le test …