Il y a un meilleur câlin que pâtes de grand-mère au bouillon? Léger, nutritif et savoureux, c’est l’aliment réconfortant qui les adultes et les enfants aiment ça. Selon vos goûts, vous pouvez réaliser un bouillon de légumes ou un savoureux bouillon de viande. Le bouillon …
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Boulettes de viande du carnaval napolitain avec la recette de grand-mère
J’ai toujours mangé des boulettes de viande de carnaval en apéritif, et pas seulement le mardi gras. Nous les aimions tellement que grand-mère Tittine, ma grand-mère de Campanie, ne les manquait jamais lors des réunions de famille dominicales. Il les faisait frire en attendant que …
Les pâtes et les haricots de grand-mère Tittina, la véritable recette familiale
Ce n’est pas de la carbonara, ce n’est pas de la puttanesca ou d’autres classiques cultes de notre cuisine typique que l’on a l’habitude de voir rebondir sur les forums sociaux. Les pâtes et les haricots sont la recette italienne la plus recherchée sur Google …
Couscous au poisson, recette de grand-mère Maria
Le couscous au poisson? Grand-mère Maria le prépare. Le sourire de Maria Giangrasso brille comme le soleil de Favignana, et quand elle vous accueille, elle vous embrasse comme le fait la mer autour de cette île d’une beauté sauvage. Elle y est née il y …
Le « Cartellate » de grand-mère Annina, une recette typique du Salento
À Noël Grand-mère Annina, 80 ans, prépare charriée à raison d’au moins trois kilos par jour. Dans sa cave – le « Peparussu » (le surnom de sa famille) – donnant sur les rues Tuglie, parmi les plus beaux villages de l’arrière-pays du Salento, il …
Pâtes et haricots de grand-mère Silvi : la recette
Il y a la recette des pâtes et des haricots, et puis il y a la recette du pâtes et haricots de Grand-mère: une autre histoire. Tout s’en sort toujours mieux pour grand-mère et, quand il s’agit de plats tenacement ancrés dans la tradition artisanale …
Gâteau au yaourt, comme c’est délicieux. La vraie recette de grand-mère
Le gâteau au yaourt est un dessert moelleux et moelleux, idéal à servir pour avant petit dejeuner, mais aussi excellent pour thé de cinq heures. Sa consistance et la saveur fraîche du yaourt le rendent également parfait pour collation de la enfants. Authentique, c’est le …
Mamie de magasin : Grand-mère du Sud recherchée pour travailler au restaurant
Des cuisiniers doux, aimants et – last but not least – incomparables : qui, sinon eux grand-mères? Maintenant, il y a ceux qui en recherchent un particulièrement spécial : una « mamies de magasin », c’est-à-dire une grand-mère qui, par sa simple présence, apporte chaleur et joie. …
Lapin Cacciatore, recette de grand-mère
À ce jour, je ne peux pas oublier le goût de la lapin de chasse que ma grand-mère Michelina préparait. Née en 1898 et élevée dans la campagne turinoise, elle porte ses origines liguriennes dans le sang. Femme d’antan, habituée à préparer le lapin avec …
Bonne polenta : les secrets de grand-mère Riccarda
Vous ne penserez pas qu’en préparer un bonne polenta est-ce une chose simple ? Deuxième Ricarda Boroni, ex tricoteuse, célibataire par choix, grand-mère adoptive des enfants de ses cousines, il y a quelques secrets pour la rendre parfaite : farine de qualité, marmite en cuivre, …