La meilleure recette italienne d’aujourd’hui est la gâteau d’été de pain guttiau. Il nous l’a envoyé de Sardaigne Renata Piva qui nous écrit : « J’avais invité des amis à dîner et je cherchais une idée pour utiliser un paquet de pane guttiau qui ne …
Étiquette : guttiau
Pane carasau, guttiau, pistoccu : différences et tradition du pain en Sardaigne
Pain carasau, pistoccu, guttiau… En Sardaigne – comme partout en Italie, la pain cela a toujours été fait ainsi, depuis la nuit des temps : farines travaillées à la main avec de l’eau et du sel, levain lent avec le levain des procédés précédents, cuisson …
Millefeuille de pain guttiau avec ragoût de légumes et mousse de ricotta
Ingrédients 500g de ricotta 250g de courgettes 200g de carottes 100 g de petits pois frais écossés 20 morceaux de pain guttiau 2 oignons nouveaux basilic cerfeuil thym Huile d’olive vierge extra sel poivre Durée: 30 minutes Niveau: Facile Dosage : 4 personnes Pour la recette …