Pastificio Rana remporte le NielsenIQ Breakthrough Innovation Award

Pastificio Rana wins NielsenIQ Breakthrough Innovation Award

L’entreprise italienne de pâtes fourrées Pastificio Rana a annoncé que ses « Lasagnes réfrigérées Giovanni Rana » ont remporté le prix Prix ​​NielsenIQ de l’innovation révolutionnaire 2023 dans Amérique du Nord. « Cette reconnaissance prestigieuse témoigne de notre quête continue d’innovation et d’excellence, qui nous inspire …

La Cucina Italiana, novembre : tradition et innovation

La Cucina Italiana

Le dessert italien le plus aimé et le plus connu au monde, qui a récemment été le protagoniste de la Coupe du Monde Tiramisù (et nous étions également membres du jury pour décerner un prix spécial), est célébré sur nos pages dans des recettes inspirées …

Agroalimentaire : innovation et durabilité | La cuisine italienne

La Cucina Italiana

Le point de vue des entreprises agroalimentaires sur le présent et l’avenir du secteur photographié par une recherche menée par Union alimentaire italienne– l’association des catégories alimentaires en Europe qui représente 550 entreprises agroalimentaires implantées sur tout le territoire national – qui a présenté une …

Canederli : tradition et innovation

Canederli : tradition et innovation

Il y a au moins deux pistes pour partir à la recherche de la première boulette. La première, une légende, nous conduit aux lansquenets, soldats mercenaires allemands, célèbres pour leur férocité, qui terrorisèrent l’Europe à partir du XVe siècle. Un jour, certains d’entre eux, fatigués …

Tradition ou innovation gastronomique ?

Tradition ou innovation gastronomique ?

J’aime aller à l’étymologie des mots et je me souviens souvent que la tradition vient du latin tradere, qui signifie livrer. Donc un geste de relation, qui nécessite la présence de deux acteurs, l’un pour délivrer, l’autre pour recevoir. Si ce dernier est absent (comme …

Alghero : 10 restaurants entre tradition et innovation

Alghero : 10 restaurants entre tradition et innovation

La paella algherese, les spaghettis à la poutargue, le bar à cocktails avec vue. Alghero, un petit tour oenogastronomique en 10 adresses idéales pour les gourmands Mer cristalline, excellents poissons mais aussi excellents labels et authentiques joyaux gastronomiques. Alghero il fait partie des destinations préférées …