La cuisine italienne est enfin candidate à l’UNESCO

La Cucina Italiana

Il y a quelques minutes, le gouvernement italien a nommé «Cuisine italienne entre durabilité et diversité bioculturelle» en tant que patrimoine immatériel de l’UNESCO. Le Ministère de la Culture ensemble avec ministère de l’Agricultureunis pour la première fois ils ont donné cette nouvelle extraordinaire, une …

Cuisine italienne entre durabilité et diversité bioculturelle

La Cucina Italiana

Le sous-secrétaire à la culture, avec délégation auprès de l’UNESCO, Gianmarco Mazzi a annoncé la candidature officielle de la cuisine italienne au patrimoine immatériel de l’Unesco: «Avec le ministère de la Culture, représenté par le ministre Gennaro Sangiuliano, et le ministère de l’Agriculture, de la …

La table italienne est de plus en plus saine et verte

La Cucina Italiana

L’enquête a montré que 79% des personnes interrogées sont conscientes du lien entre l’alimentation et l’impact environnemental et que de nombreux comportements sont mis en place pour le réduire. En particulier, 68% déclarent prêter attention à une philosophie Zero gaspillage. La tendance à la hausse …

La cuisine italienne à l’Unesco : entretien avec Davide Oldani

La Cucina Italiana

Nous avons interviewé Davide Oldani, notre partenaire dans le processus de préparation de la candidature de la cuisine italienne à l’UNESCO, pour savoir ce qu’il pense de ce résultat extraordinaire. Co-directeur du deuxième des six numéros spéciaux de La Cucina Italiana qui ont lancé ce …

Cuisine italienne nominée à l’Unesco : témoignages de chefs

Cuisine italienne nominée à l'Unesco : témoignages de chefs

Cuisine italienne entre durabilité et diversité bioculturelle: enfin la candidature au patrimoine immatériel à l’Unesco est officialisée par le gouvernement italien grâce au ministère de la Culture et au ministère de l’Agriculture. Du grand travail collectif qui nous voyait en précurseur déjà en 2020, voici …