Nous avons demandé Antonia Klugmann un commentaire sur l’actualité de la candidature de la cuisine italienne entre durabilité et diversité bioculturelle. Voici ce qu’il nous a dit. « Ce fut une grande joie d’apprendre que la cuisine italienne est définitivement inscrite au patrimoine immatériel de …
Que pouvons-nous faire maintenant pour aider la candidature?«Penser et mener des initiatives en continu, sans jamais se lasser. La cuisine italienne, dit-on, est le rituel collectif de tout un peuple. A l’intérieur, il y a de tout, de la cuisine maison à la haute cuisine. …
Il y a quelques minutes, le gouvernement italien a nommé «Cuisine italienne entre durabilité et diversité bioculturelle» en tant que patrimoine immatériel de l’UNESCO. Le Ministère de la Culture ensemble avec ministère de l’Agricultureunis pour la première fois ils ont donné cette nouvelle extraordinaire, une …
Le sous-secrétaire à la culture, avec délégation auprès de l’UNESCO, Gianmarco Mazzi a annoncé la candidature officielle de la cuisine italienne au patrimoine immatériel de l’Unesco: «Avec le ministère de la Culture, représenté par le ministre Gennaro Sangiuliano, et le ministère de l’Agriculture, de la …
L’enquête a montré que 79% des personnes interrogées sont conscientes du lien entre l’alimentation et l’impact environnemental et que de nombreux comportements sont mis en place pour le réduire. En particulier, 68% déclarent prêter attention à une philosophie Zero gaspillage. La tendance à la hausse …
Quelle est l’importance de la candidature de la cuisine italienne au patrimoine mondial pour notre pays et pour le monde ? «L’UNESCO a la grande force de braquer les projecteurs du monde sur ce qu’elle inscrit comme site du patrimoine mondial. Un exemple très simple …
Nous avons interviewé Davide Oldani, notre partenaire dans le processus de préparation de la candidature de la cuisine italienne à l’UNESCO, pour savoir ce qu’il pense de ce résultat extraordinaire. Co-directeur du deuxième des six numéros spéciaux de La Cucina Italiana qui ont lancé ce …
Cuisine italienne entre durabilité et diversité bioculturelle: enfin la candidature au patrimoine immatériel à l’Unesco est officialisée par le gouvernement italien grâce au ministère de la Culture et au ministère de l’Agriculture. Du grand travail collectif qui nous voyait en précurseur déjà en 2020, voici …
Charles Craco www.malgarini.eu Le sens du made in Italy «L’Italie est un pays d’aubergistes et de trattorias», a déclaré Gualtiero Marchesi avec résignation, mais en photographiant très bien l’histoire de la cuisine italienne, faite de cuisine familiale et de tavernes et très différente de la …
A l’occasion de la 18e édition d’Identità Golose, dont nous sommes partenaires médias, nous avons eu l’occasion de parler de notre projet d’inscription de la cuisine familiale italienne au patrimoine immatériel de l’humanité à l’Unesco. Pour donner voix au design lancé il y a deux …
