Le Risotto aux saucisses et au safran c’est la bonne réponse à ces moments où tu veux préparer quelque chose délicieux et savoureuxce qui est un peu différent de ce que vous apportez habituellement à la table, mais tu n’as pas trop de temps (et …
Étiquette : jaune
Risotto jaune, couleur de l’été
La meilleure recette italienne du jour est le risotto au giallo, une entrée fraîche aux couleurs de l’été. Il nous l’a proposé Cristina Galliti qui nous a écrit : « C’est la couleur estivale par excellence, elle rappelle le soleil, la chaleur, son énergie et …
Carbonara au jaune ferme : sûr et toujours crémeux
Si la pensée des œufs crus vous fait frissonner, préparez-vous et laissez-vous surprendre : le carbonara au jaune dur vous permettra enfin de déguster l’un des plats de pâtes les plus appréciés d’Italie en toute sécurité. La recette que nous vous proposons est celle de …
La Dame en jaune en cuisine : sa recette de spaghettis
Dame de la reine Elizabeth depuis 2014, Angela Lansbury aimait cuisiner et a déclaré à l’écrivain de cuisine Johna Blinn : « Je ne suis pas un cuisinier exotique. Je cuisine ce que j’aime : beaucoup de nourriture saine et confortable ». Cette recette de pâtes …
Risotto jaune aux cèpes : comment le faire de manière professionnelle
Le risotto jaune aux cèpes est une variante du classique risotto au safran à apporter à la table en automne. Un plat confortable et riche, parfait pour toutes les occasions. Recette du risotto au safran jaune aux cèpes Ingrédients 500 g de cèpes frais1 L …
Recette Jaune d’oeuf mariné, crème de pois chiches, Saint-Jacques et citrons confits
Composez les plats à l’aide d’un cercle de 8 cm de diamètre : sur le fond faites une couche avec la crème de pois chiches, puis une avec les pétoncles hachés. Déposez les jaunes d’oeufs légèrement débarrassés du mélange de sel et de sucre, et …
Recette Oeufs sablés à la crème de jaune
Pour la recette d’œufs en pâte brisée à la crème de jaune d’œuf, mélangez 140 g de beurre ramolli avec une pincée de sel et 70 g de sucre glace, jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajouter la farine, la farine d’amandes et environ 40 g …
Le lait jaune a meilleur goût
Le lait Salvaderi est entier, non homogénéisé, pasteurisé juste le strict minimum (72 °, 15 secondes) pour pouvoir le distribuer dans toute l’Italie et grâce à sa délicatesse, sa douceur, son parfum de crème, il a déjà conquis plusieurs restaurants de haut niveau, y compris …
Recette de focaccia jaune | La cuisine italienne
Pour la recette de la focaccia jaune, mélanger la farine avec 400 g d’eau, la levure et l’huile. Lorsque le mélange commence à prendre de la consistance, ajoutez également le sel. Ajouter safran et pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et homogène. Mettez-le …
Jaune dans le nid de carotte
Ingrédients 600g de carottes 230 g de pâte feuilletée rectangulaire 100 g de provola fumée 50g de lait 2 jaunes d’oeufs Grana Padano Dop noisettes ou pistaches hachées huile d’olive extra vierge sel Durée: 50 minutes Niveau: Moyen Dosage : 2 personnes Pour la recette du …