Gabriel Renteria Linda «Je suis tombé amoureux de la recette de la joue de bœuf dans le Piémont, lorsque j’y étais pour enregistrer mon premier album. Je pensais que ce serait sublime de manger avec les mains, à l’intérieur d’une tortilla mexicaine comme celle de …
Étiquette : Joue
Joue de boeuf à la mayonnaise aux noisettes et pommes de terre
Ingrédients pour JOUES 4 joues de boeuf 1 litre de bouillon de poulet 300g de vin rouge 2 carottes 2 branches de céleri 2 oignons Beurre Huile d’olive vierge extra sel poivre en grains Ingrédients pour MAYONNAISE AUX NOISETTES 300 g d’huile de tournesol 150 …
Joue de porc braisée aux prunes
Ingrédients 500 g de vin Ramandolo 32 prunes 8 joues de porc 1 oignon 1 gousse d’ail 1 carotte 1 branche de céleri farine 00 du sucre clous de girofle Huile d’olive vierge extra Beurre Romarin thym sel poivre en grains Durée: 3 heures Niveau: …