Nous avons assisté au premier jour d’ »école » du Laboratoire d’anthropologie alimentaire de Milan et nous avons compris qu’il ne s’agissait pas d’une « école » de cuisine au sens strict du terme, mais d’une cuisine dans laquelle tomber amoureux des cultures de partout. le monde. Ouvre via …
Étiquette : laboratoire
Viande cultivée : foie gras avec cellules souches produites en laboratoire
L’idée vient d’une start-up française qui a obtenu une recette proche à 90 % du foie gras naturel et travaille désormais à l’améliorer. Le produit sauverait les canards de la souffrance en satisfaisant les palais les plus raffinés De tous les produits d’origine animale, le …