Y a-t-il du lait dans la sauce ?

Y a-t-il du lait dans la sauce ?

De Pellegrino Artusi à l’Académie de cuisine italienne, tout le monde est d’accord. Et ils vous expliquent la recette Les Sauce bolognaise c’est l’une des sauces les plus appréciées en Italie et à l’étranger : viande hachée, sautée, tomate. Aux ingrédients de base, il y …

Lait : l’or blanc de Parme

Lait : l'or blanc de Parme

Le lien entre le territoire de Parme et le lait a commencé au IXe siècle, lorsque les moines ont récupéré les terres marécageuses, les transformant en prairies, idéales pour l’élevage du bétail. Là production de lait et ses dérivés ont grandi au fil du temps, …