Au-delà de Rome, il y a bien plus, comme le montrent les belles fermes du Latium. En fait, l’Italie a toujours été destination privilégiée pour ceux qui aiment ce genre de voyage. Entre vignes, oliveraies, potagers et champs de lavande, les destinations italiennes pour l’hospitalité …
Étiquette : Latium
Soupe aux brocolis et au piquant, la recette traditionnelle du Latium
La soupe au brocoli et à l’arzilla est une recette traditionnelle du Latium, plus précisément de la cuisine romaine, en effet, dans le dialecte romain, l’arzilla est le poisson communément appelé race, parfait pour le dîner du réveillon de Noël Ingrédients 1 Kg d’ailes de …
Pangiallo, le gâteau de Noël du Latium
Ingrédients 200g de farine 150g de raisins secs 100g de pâte à pain 50 g d’amandes pelées 50 g de cerneaux de noix 50 g de noisettes grillées 50 g de pignons de pin 50 g de figues sèches 50 g de cédrat confit 50 …
Chou-fleur en pâte, la recette du Latium
Les meilleurs choux-fleurs du Latium arrivent des Castelli Romani ; parmi eux se distingue la tête de brocoli d’Albano Laziale qui, avec ses inflorescences compactes et la belle couleur verte, est parfaite pour cette friture en pâte (que l’eau pétillante rend plus aérée) Ingrédients 400g …
Les vignes et les vins du Latium
Les bouteilles produites dans le Latium à déguster absolument et comment les combiner avec des plats traditionnels (mais aussi avec un bon poisson grillé) Le meilleur de la région vient de la région de Frascati, où les vins blancs sont produits avec un mélange de …
Des olives guanciale aux olives Gaeta : les spécialités du Latium
Quoi acheter sur les marchés du Latium ? Voici six produits fantastiques et comment les déguster au mieux. JOUE DE COCHON Ne le remplacez pas par du bacon : le guanciale est une coupe de porc obtenue à partir de la joue, qui il comprend …
Voyage au Latium, la merveille des villages
Au pays des Etrusques et sur la Riviera d’Ulysse, à la découverte de villages de contes de fées, de villas de nobles fantaisistes et de recettes insolites Tous les chemins mènent à Rome, mais certainement pas au reste du Latium. C’est pourtant une région si …