Il s’appelle Jardin Gastronomie et a pour objectif ambitieux de redéfinir la gastronomie du futur sans tomber dans le cliché d’une alimentation saine (et sans saveur). Garden Gastronomie est un projet esthétique, scientifique et humaniste qui trouve naturellement sa place dans le jardin du Manoir …
Étiquette : Lavenir
L’avenir de la pâtisserie est régional
Croissants, tartelettes aux framboises, portions individuelles et gâteaux glacés miroir : en regardant les vitrines des pâtisseries milanaises contemporaines (mais pas que), le répertoire des desserts est presque identique, mais il a très peu de tradition italienne. Beaucoup de nouvelles pâtisseries qui misent sur la …
« L’avenir qui nous attend »: le troisième webinaire de La Cucina Italiana se tiendra le 15 décembre
Voici le troisième webinaire visant à valoriser les excellentes entreprises de notre pays pour qui produire, c’est aussi faire du bien à la Planète Il s’agit du troisième et dernier événement numérique ouvert au public, inscrit dans un calendrier annuel qui compte trois rendez-vous dédiés …
Vanity Fair explore les thèmes de la mémoire et de l’avenir de l’Europe dans un numéro spécial
Les numéros célèbrent le patrimoine culturel de l’Europe à travers les histoires de femmes emblématiques et les souvenirs des générations passées en France, en Italie et en Espagne Salon de la vanité rassemble les éditions européennes de France, Espagne et Italie explorer le sens de …
Agriculture résiliente : l’avenir est déjà sur nos tables. Voir la vidéo
De nouvelles façons de manger et de faire ses courses au nom de la durabilité et de la biodiversité Agriculture de précision, nouvelles formes d’accueil et de restauration éco-responsable, méthodes high-tech, jardins agronomiques pour les générations futures mais aussi coopération entre producteurs pour la protection …
Agriculture résiliente : l’avenir est déjà dans nos assiettes
Les cultures du futur et les projets pour sauver nos écosystèmes : nous en parlons avec Massimo Monti, PDG d’Alce Nero et Mario Faro, fondateur du Radicepura Garden Festival. Entre innovation, restauration et respect du « capital humain » Une entreprise pionnière dans la production …
L’avenir qui nous attend commence par le respect de la Terre
Les tables rondes de « La Cucina Italiana » sur la durabilité, la biodiversité et les nouvelles formes de consommation sont de retour le 26 septembre avec quatre événements en ligne. Pour une meilleure planète Comment allons-nous cultiver, récolter, goûter à l’avenir ? Comment partir …