Été: encore quelques-uns et l’astronomique nous saluera également (23 septembre) : la météorologique nous a déjà accueillis le 1er septembre. Voici donc l’air frais qui commence enfin à faire son chemin au moins le soir, après des mois chauds et secs comme ils ne s’en …
Les déjeuners de fruits de mer et les dîners en bord de mer sont incontournables. Il y a aussi ceux qui aiment la viande, peut-être une ou deux fois par semaine, sans exagérer. Succulente, riche, onctueuse et parfumée, elle est un véritable attrait pour les …
La festivals dans Lombardie en été, ce sont des événements à ne pas manquer pour ceux qui sont en vacances dans les montagnes de la Valteline ou de Bergame, pour ceux qui font un voyage hors de la ville « al fresco », mais aussi pour ceux …
La courgettes marinées c’est une sorte de machine à remonter le temps qui permet d’apporter les saveurs de l’été aux tables d’hiver. En effet, entre juin, juillet et août, il y a une grande abondance de ce légume. Pour éviter le gaspillage inutile, au même …
Un croisement entre une mousse et une panna cotta et beaucoup le confondent avec de la crème anglaise. C’est le Bavarois, un dessert à la cuillère parmi les plus élégants et les plus raffinés de tous. Il semble difficile à préparer car il est très …
Nous avons cuisiné des plats qui ont le goût de la brise marine Mafalde aux coquillages, mangue et vanille (nous les avons tellement aimés que nous les avons choisis pour la couverture) et le Millefeuille Carasau à la crème d’aubergine et crevettes rouges; et le …
L’été est la saison des framboises et aussi des dieux liqueurs digestives rafraîchissantes. Alors pourquoi ne pas combiner les deux en une seule recette ? La liqueur de framboise il pourrait être une alternative au plus célèbre limoncello à déguster à la fin des dîners …
Petit, blanc et nutritif : la haricots cannellini ils sont un aliment étonnant car ils sont riches en de nombreuses substances bonnes pour notre santé et parce qu’ils sont aussi parfaits au goût froid, en ces journées chaudes où l’on veut des plats frais et …
L’apéritif un Trastevere, pour les Romains et les touristes, c’est un rituel. Et c’est encore plus vrai queété quand le beau temps et les longues journées vous permettent de verser dans les rues avec un verre de vin à la main ou pour profiter un …
Là Panzanella c’est un plat originaire de la cuisine toscane et de l’Italie centrale. Une base de pain rassis humidifié à l’eau, des légumes croquants de saison et une vinaigrette très fraîche d’huile et de vinaigre de vin rouge. Comme de nombreux plats de la …
