Recettes de viande pour l’été

La Cucina Italiana

Les déjeuners de fruits de mer et les dîners en bord de mer sont incontournables. Il y a aussi ceux qui aiment la viande, peut-être une ou deux fois par semaine, sans exagérer. Succulente, riche, onctueuse et parfumée, elle est un véritable attrait pour les …

Courgettes à l’huile, le goût de l’été en bocal

La Cucina Italiana

La courgettes marinées c’est une sorte de machine à remonter le temps qui permet d’apporter les saveurs de l’été aux tables d’hiver. En effet, entre juin, juillet et août, il y a une grande abondance de ce légume. Pour éviter le gaspillage inutile, au même …

Bavarois : 5 recettes pour l’été

La Cucina Italiana

Un croisement entre une mousse et une panna cotta et beaucoup le confondent avec de la crème anglaise. C’est le Bavarois, un dessert à la cuillère parmi les plus élégants et les plus raffinés de tous. Il semble difficile à préparer car il est très …

La Cucina Italiana, juillet : l’été en un instant

La Cucina Italiana

Nous avons cuisiné des plats qui ont le goût de la brise marine Mafalde aux coquillages, mangue et vanille (nous les avons tellement aimés que nous les avons choisis pour la couverture) et le Millefeuille Carasau à la crème d’aubergine et crevettes rouges; et le …

Panzanella classique et 2 variantes : recettes pour l’été

Panzanella classique et 2 variantes : recettes pour l'été

Là Panzanella c’est un plat originaire de la cuisine toscane et de l’Italie centrale. Une base de pain rassis humidifié à l’eau, des légumes croquants de saison et une vinaigrette très fraîche d’huile et de vinaigre de vin rouge. Comme de nombreux plats de la …