Idéale pour les soirées très froides, la Carabaccia florentine est une soupe toscane à base d’oignons avec des siècles d’histoire derrière elle. Adorée par Léonard de Vinci et importée en France par Catherine de Médicis, cette soupe de légumes enrichit les banquets à la Renaissance. …
Étiquette : Loignon
Recette de soupe à l’oignon inversée
Étape 1 Pour la recette de la soupe à l’oignon inversée, épluchez la moitié des oignons nouveaux, coupez-les en quartiers et placez-les dans un bol. Étape 2 Versez le vinaigre de cidre de pomme, 2 cuillères à soupe de sucre et quelques grains de poivre …
L’oignon rouge de Tropea est bon pour la santé, le saviez-vous ?
Quand nous disons Tropea, nos pensées s’envolent vers les belles plages, mais nous, les cuisiniers, allons directement à la Oignon rouge de Tropea! Avec ses plages enchanteresses et ses eaux cristallines, Tropea est en fait l’un des plus beaux endroits à visiter en Calabre. Mais …
Que faire à Tropea : manger, dormir et faire du shopping dans le village de l’oignon
Tropea, la perle de la mer Tyrrhénienne, la localité la plus célèbre de Calabre et, par conséquent, la plus touristique. Tropea est magnifique, son village médiéval surplombant la mer, les maisons, les rues, la vue spectaculaire sur le sanctuaire de Santa Maria dell’Isola qui s’accroche …
Recette Adagio à l’oignon | La cuisine italienne
Trancher finement les oignons restants et les faire revenir dans une poêle antiadhésive avec un filet d’huile. Lorsqu’ils commencent à ramollir et à prendre une couleur dorée, ajoutez 2 cuillères à café de sucre et augmentez le feu. Déglacer avec un filet de vinaigre, saler …
La soupe à l’oignon à la napolitaine
La soupe à l’oignon est un plat traditionnel pauvre idéal pour se réchauffer dans les périodes les plus froides de l’année. Voici comment le rendre vraiment rustique et authentique La légende raconte qu’une nuit, le roi de France Louis XV, particulièrement affamé, se rendit aux …
L’oignon en dix versions et de nombreuses recettes
Il existe de nombreuses variétés, chacune avec une caractéristique spécifique. La plus connue, celle de Tropea, la borettana, la blanche de Comiso et Chioggia. Cru, grillé, cuit au four, mijoté – il n’y a aucun moyen les oignons ils ne peuvent pas être cuits. Connus …
La vraie soupe à l’oignon est faite avec du Gruyère !
Née comme un plat pauvre, fait d’aliments simples, la soupe à l’oignon est devenue une recette gourmande, à préparer avec des ingrédients de qualité et à savourer en ces jours d’automne Si vous aussi vous avez attendu l’arrivée de l’automne comme une période magique, celle …
Est-ce mieux l’échalote ou l’oignon?
Ils ont un goût très similaire, mais d’un point de vue nutritionnel garantissent-ils les mêmes propriétés ? Pour clarifier, nous avons demandé à un expert En cuisine c’est mieux échalote ou la oignon? C’est l’un des petits et grands dilemmes culinaires les plus courants. En …
Toutes les façons de faire de la soupe à l’oignon
De la recette toscane à la française, de l’ajout de pecorino au gruyère, en passant par les pommes de terre. Voici comment se prépare la version classique et ses délicieuses déclinaisons C’est facile à dire Soupe à l’oignon. Mais à y regarder de plus près …