Il y a tous les parfums et saveurs de l’Ombrie dans le soupe aux herbes amères et aux légumineuses à partir duquel nous avons choisi de commencer à parler du nouveau projet impliqué Gennaro Esposito. Car ce plat, dont le chef doublement étoilé de Vico …
Étiquette : lOmbrie
Station viticole : 3 adresses pour découvrir l’Ombrie du vin
Au Roccafiore Wine resort & Spa, le week-end commence dans l’une des 13 chambres de style campagne chic, entourées de vignes et d’oliviers, et se poursuit au Spa Anthea, avec un soin de vinothérapie, avec un bain dans la piscine extérieure avec vue sur Todi, …
Pizza de Pâques : de l’Ombrie aux Abruzzes
Dans certaines régions du centre de l’Italiela Pâques il est célébré dès le petit matin avec unpetit déjeuner copieux. La reine incontestée de la table dressée, dans ces cas, est la Pizza, mais pas ce à quoi on pourrait s’attendre. Grand et doux, parfois c’est …
Pinoccata noir et blanc, la recette de l’Ombrie
Ingrédients 500g de sucre 400 g de pignons de pin grillés 140 g de glucose 80g de chocolat noir 5g de cacao 2-3 zestes de citron 1/2 gousse de vanille huile de graines Durée: 1h Niveau: Moyen Dosage : 8 personnes POUR LA PINOCCATA BIANCARéchauffer 250 …
L’Ombrie au verre : les caves à vin à visiter
Pour un court séjour avec dégustations, leOmbrie est l’une des meilleures destinations, car en quelques kilomètres elle concentre des paysages qui se réconcilient avec la création, des villages millénaires et dix villes « lentes », dont trois sont aussi Cité du Vin. Il part du …
Spaghetti alla norcina, la recette typique de l’Ombrie
La truffe noire est le prince des produits ombriens et le plus précieux, la Tuber Melanosporum ou truffe Norcia, est le protagoniste d’une célèbre sauce pour assaisonner les tagliolini et les spaghettis. Vous pouvez la remplacer hors saison par la plus courante truffe noire d’été …
Manger à Pérouse pendant l’Ombrie Jazz (et après)
Les adresses à ne pas manquer dans la capitale ombrienne, avec quelques détours hors de la ville, pour mieux apprécier la cuisine ombrienne de viande et de poisson (du lac) Le grand moment approche à grands pas. Après un an de silence à cause du …